民以食为天，食以安为要。3·15消费者权益日前夕，记者走进石羊集团的长安花菜籽油和石羊安心肉生产一线，深入了解企业打造从田间到餐桌的全产业链发展模式的具体做法。
在渭南市经济技术开发区，省市重点项目——渭南石羊食品加工园项目工地上，记者了解到，该项目完善了肉食品全产业链和运营模式，其产业链供应链自主可控能力很强，推动了现代农业、食品产业转型升级。“项目达产后，年屠宰生猪100万头，可安置500余人就业，能为陕西省及周边地区每年提供10万吨安全肉食品”。渭南石羊食品有限公司项目部副总经理樊争虎介绍说。
占地 200多亩的渭南长安花工厂，封闭的车间里，职工在长安花精炼车间和自动化生产线上打码、检测、贴标，有条不紊地忙碌着。“食用油关乎千家万户的餐桌安全，作为全国放心粮油示范加工企业，我们率先在全国食用油行业建立了产品质量追溯管理体系。”31岁的厂长李辉介绍说。
据了解，长安花工厂引进新设备新技术，建设了电子信息化追溯平台，推行一物一码，从生产线瓶盖赋码、采集读码、检测剔除、箱体赋码、计数读码、关联跺码等环节实现关联控制，让消费者知晓从原料种植到灌装的整个产品信息。
“有了优质原料才能生产出优质产品，我们在陕西汉中、青海门源建设100万亩油菜籽种植基地，做到从原料到成品的全面质量把控，实现了种植、压榨、精炼、检验、灌装、销售的链条式管理和全程可追溯体系，确保年销售10万吨‘长安花’和‘邦淇’牌菜籽油的优良品质。”李辉说。
记者在长安花工厂研发中心了解到，这个中心参与中国浓香型菜籽油标准的制定，是菜籽油系列国家标准验证联合实验室，其雄厚的科研实力是提升着企业形象和产品市场竞争力的关键环节。
在拥有博士后创新基地的石羊研究院动物营养中心，记者参观了500 万头生猪云养殖体系建设中饲料、育种、养殖、加工、流通、终端建设等环节，石羊集团依托动物营养研究院的动物营养、动物健康、食品科学等研发优势，“使全产业链体系生产出的石羊安心肉品质更为放心。”中心工作人员说。
在智慧化的云养殖平台前，石羊集团工作人员介绍说，“石羊养殖场的种猪育种、生猪养殖、饲料投放等均采用机械力和电力代替人工，提高了劳动效率和生产率，减少人畜接触，避免人畜细菌互相传播，确保肉品的品质。”
“正是30年如一日，坚持专业、专注、领先的发展战略，石羊集团立足于现代农业和食品领域，致力于一二三产有机融合，坚持做好一桶油、一块肉，让消费者吃上安全绿色食品的同时，实现了企业的高质量发展。”石羊集团负责人说。
本报记者 李江波