本报讯 （刘蔚） 4月22日，蓝田县白鹿广场上，臊子面香气弥漫、人声鼎沸。伴随着阵阵浓郁的乡土食香，由中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办的中国厨乡·舌尖蓝田——蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动拉开帷幕。

    走进活动现场，热烈的氛围扑面而来，锣鼓声、欢笑声、厨具碰撞声交织在一起。舞台上文艺展演轮番上演，开场舞《勺勺客》用生动的肢体语言，鲜活再现了蓝田厨师勤劳朴实、匠心传味、实干兴业的奋斗形象，赢得台下阵阵掌声。随后，《美丽蓝田》《厨师兄弟一起闯》等12首原创歌曲接连唱响。

    19支从全县各镇（街）层层选拔而出的乡厨队伍同台竞技、以技会友，13家县域知名餐饮企业携特色美食集中亮相。蓝田熬老豆腐的醇厚豆香、蓝田饸饹的筋道麦香、红豆米饭的清甜米香交织飘散；蓝田搅团、洋芋糍粑等乡土美食色泽诱人、风味十足，引得市民游客纷纷驻足打卡、排队品鉴。

    糍粑摊位前不少游客主动上前，在师傅的指导下亲手体验打糍粑。市民黄先生就是其中一位，握着沉重的木槌反复捶打石臼里的洋芋：“打糍粑看着简单，其实特别考验力气和耐心，木槌沉甸甸的，捶打力度、节奏都得把控好，少一下都达不到软糯筋道的口感。”

    本次技能争霸聚焦有着深厚群众基础、产业带动强劲的传统臊子面作为制作项目，严格考核乡厨基本功、实操能力与创新创意水平。“这臊子面太香了，汤鲜味美、面条筋道，非常地道！”市民李女士满脸笑意地和身边亲友分享感受。

    据悉此活动将厨艺竞技、美食品鉴、文化展演、乡村文旅四大板块深度融合。让广大市民游客在赏厨艺、品美食、观展演的同时，近距离感受乡土厨艺魅力，进一步提升了“中国厨乡舌尖蓝田”的对外知名度、美誉度与影响力。

    蓝田县文化和旅游体育局相关负责人介绍，蓝田县将持续深耕厨乡特色资源，深挖乡土美食文化底蕴，做大做强餐饮特色产业，统筹推进农业提质、文旅赋能、商贸激活、业态升级，构建农文旅商深度融合发展新模式。