展示台前，选手们一个个亮出看家本领，令人惊艳。龙腾四海、金牌凤尾虾、香甜红薯花……一道道新奇美味的创意菜，在竞赛选手们翻动的炒勺中诞生。

    三号选手，将土豆切丝炸制成鸟巢状，装入爆炒出锅的酱香鸭腿肉，一道形色俱佳的雀巢鸭煲看得人馋涎欲滴。五号选手，将干豆角如丝带般均匀缠绕在五花肉上，烹饪制作的腰缠万贯，完美地将菜香与肉鲜合二为一，让人们吃出好彩头……

    5月7日，“助推高质量发展 建设现代化碑林”主题劳动和技能竞赛启动仪式暨餐饮行业职工厨艺技能竞赛活动拉开序幕。

    经两小时精彩的比拼，最终一号选手韩强以创意菜“龙腾四海”夺得第一。证书拿在手中，韩强笑容满面，他说：“这次竞赛使我收获很多，让我看到进步的方向，今后我会争取参加更多比赛，在与大家的切磋交流中，不断提高自己的厨技。”

    餐饮厨艺技能竞赛规格高、专业性强。竞赛特邀永兴坊国家级烹饪大师、碑林区长乐坊市场监管所所长等人组成专业评委团队，从食品安全，菜品的色、香、味、形四个方面打分，比赛项目分为制定菜品和创意菜品两项。此次登台竞技的12名选手，是经前期层层选拔，从全区40多家餐饮单位中遴选而出。

    启动仪式上，组织者宣读了《碑林区关于组织全区职工广泛深入持久开展“助推高质量发展 建设现代化碑林”主题劳动和技能竞赛的实施意见》，即日起，碑林区2023年主题劳动和技能竞赛全面启动，计划组织开展医疗卫生、养老护理、公共教育、加工制造、外卖骑手等行业和工种的劳动竞赛30余场次，通过深入开展岗位练兵和技能比武活动，不断扩大竞赛活动覆盖面，最大限度把全区职工组织起来、参与进来。

    优秀工会干部代表张晨辉在启动仪式上发出倡议，号召全区工会组织和广大职工积极投身劳动和技能竞赛，在全区职工中掀起“比、学、赶、超”的热潮，在推进中国式现代化碑林实践中积极发挥工人阶级主力军作用。

    竞赛由碑林区总工会联合长乐坊街道党工委举办，旨在为辖区餐饮行业职工搭建烹饪技艺交流平台，全面提升行业产品质量和服务水平，激发职工学习新知识、掌握新技能的热情。

                              全媒体记者 唐玉洁