有个电视剧叫《岁岁年年柿柿红》，讲的是陕西人的故事。国庆节一过，陕西人念想的柿子就上市了。有诗为证：秋风脚不动，秋菊眼望东；路口绿灯亮，一车柿柿红。 上中学时，我们到长安区吴家沟村帮忙收秋。吴家沟是个半山区，树上的柿子叫“牛心”，表皮黄里透红，味道甜脆，最宜鲜食。离别时分，生产队长见我们半个月里出力不少，为了答谢，指派一个社员挑一担柿子为我们送行。村子到长途车站大约四五里路，两筐柿子把那个社员压得大汗淋漓。我们于心不忍，想了个办法，十三四个人每人硬吃了一两个，肚子吃胀了，他的负担减轻了。 一年后，我到陇县鸡家庄下乡，11月初进村，正是柿子收获好时节。那儿的柿子比吴家沟的红，个头小一些，好像叫“尖柿”，反正是刚摘下来的又硬又涩吃不成。男生不吃亏，爬到树上找被鸟叼过一口的柿子，红艳艳，半透明，味道绝佳。再说降服硬与涩，村民自有绝招儿，把柿子摆在屋顶青瓦上，风吹雪打。冻一冬天，柿子冻成了铁疙瘩，吃的时候放到凉水桶里“拔”半个钟头，取出来，神奇乍现，说给没见过的人都不相信：拔出来的寒气结成一层冰，晶莹剔透，均匀地包裹在柿子表面。敲破水晶壳子，里头的柿子已经软了，一口便可吸进肚子。 柿子便宜、可口，一直在陕西众水果中占主导地位。近二三十年来，猕猴桃、水蜜桃、葡萄仰仗新品种异军突起，风头渐渐盖过柿子。柿子大度，乐见其成，却又我行我素，守住了自己的阵地——这就对了，怕就怕柿子改头换面丢掉自身独特的品质。比如火晶柿子，表面朱红，晶莹透亮，皮比纸还薄，吃到嘴里冰甜可口，幸福感满满，顿觉离临潼不远的人真是幸运。2008年，临潼火晶柿子已获得国家地理标志产品认证。 柿子有个性，外观上与苹果相比有一个很大的不同。洛川、白水、礼泉三地苹果都一个模样，而柿子因产地不同而形状各异。比如腰上有一圈凹槽的“磨盘”柿子，辨识度很高；比如“牛心”，个头比“火晶”大一半还不止，“牛心”一斤两三个，“火晶”一斤能买八九个，两者体型与颜色也大不相同。 陕西几乎每个县都产柿子，每个县都会碰到一个难题：柿子卖不完咋办？三个办法，一是做柿子醋，柿子产区家家都会做 ，吃面条离不了。二是做柿饼，比如富平县去年加工柿饼5万吨，形成了规模。我曾在周至县一村子见过柿饼加工流程，工艺简单，工期冗长，需三捏三晒，待到表皮上生出 白霜方可出售。三是做柿子饼。柿子饼彻底改变了柿子形象，芝麻、玫瑰等馅料又丰富了柿子味型，堪称柿子巧加工之翘楚。 “火晶”软润，是做柿子饼的最佳选择，但多数西安人嫌麻烦，嘴馋了只好到回民街买，三块钱一个。我每年都做，只做一次，了却一年的挂牵。经验证明，如果你以玩儿的心态去做，整个过程就是一个轻松美好的体验，成功了，美味进嘴；失败了，也就得到了下次改进的窍门。我失败两次后专门到回民街偷师学艺，回来再做，大功告成。 今年10月初连阴雨，“火晶”该上市还没有上市。如果10月中旬天气给力，便是鲜食、做柿子饼的最佳时段——柿子大省的名分不能辜负。 （韩勋）

作为一个打羽毛球超过20年的人，球友见多了，结合生活中的认识，发现大多数时候球品如人品。 如果一个人打球时喜欢瞎指挥，球打赢了便认为是自己的功劳，打输了便指责队友水平太差，而且黑着脸，仿佛全世界的人都欠他一样，想必这个人在生活中也喜欢斤斤计较。 如果一个人打球时显得“嫌贫爱富”，和水平高的对手过招，胜负欲很强，特别想赢，于是拼命打；一旦遇到对手水平不如他，他就打得稀稀拉拉，状态有一茬没一茬，也不会尽量配合队友。这种人“看菜下饭”、选择性打球，想必在生活中也是如此吧。 球品如人品，所以球品好的人，通常人品也不会太差。 比如，一个人不管遇到的对手水平高低与否，都全力以赴，每场球都打出自己最好的状态，好像面对的都是值得尊重的顶级高手，这种态度也会延续到生活中，他看重的不是对手的技术，而是自己的心态，让自己从打球中得到乐趣。 比如，一个人搭档水平不如自己的队友，并不嫌弃，而是帮助队友对抗对手，时刻准备补队友的漏洞，赢球了谦让给队友，输球了鼓励队友，让队友没压力，甚至信心百倍，那这个人格局很大，胸怀宽广，生活中也会既大度，又平和。 反过来说，也可根据一个人的人品大致推测出其球品。 当然，球品如人品是一个大概率事件，并非精准对应。但我想，球场也如职场，也如人生，对于真正懂得打球的人来说，他打的不只是球，还在陶冶自己的情、修炼自己的心。（谢锐勤）

在西安，问起“下马陵”，都知道是一条街道。若问起其中含义，很多人却不知为何。 在西安南城墙东段内侧，有一条小街道，叫下马陵。下马陵东至和平门，西通柏树林街南口的碑林博物馆。在这条街偏东北侧坐落着董子祠，就是西汉儒士董仲舒墓所在。董仲舒墓也叫下马陵，这条街因此而得名。董仲舒去世后，汉武帝亲自为他选择安葬之地，并在陵前修建董子祠。出于对董仲舒的尊敬，据说汉武帝每次经过他的陵园时，三十丈之外便下马步行，随从臣子照例这样做。从此后也便形成了一条不成文的规矩:上至达官显贵，下至平民百姓，骑马者，乘轿者，凡经过董仲舒的墓前时，都要下来步行，下马陵的名称便由此产生。 文\图 巴岩

长寿花是在夏天有休眠习性的花卉，当秋天天气凉爽后，就会进入到生长旺季，一般10月底开始在枝头上生长花苞，这个时候对养分需求增多，要及时施肥补充养分。 长寿花施肥 在秋季为长寿花施肥，植株生长枝叶阶段，可以施一些稀薄的复合肥，好让生长更多的粗壮枝条。而到了生长花芽和花苞阶段，就要追施磷钾肥了。 【花盆里埋骨粉渣】 我们知道，动物骨头中的磷元素是非常高的，是非常好的有机磷肥，平时可以将厨房里的鸡骨、鱼骨、排骨等骨头收集起来，用清水浸泡出里面的盐分，然后再用高压锅煮烂，捞出来放在太阳底下晒干，砸成骨粉后就可以用来养花了。 【追施磷酸二氢钾】 如果觉得有机肥麻烦，也可以直接用无机肥，像磷酸二氢钾，见效更快。现在开始每周给它浇一次1：1000倍的磷酸二氢钾液肥，连续使用2～3次，长寿花枝头就能长满花苞。 适当控水 10月份后养长寿花，不能频繁浇水，因为水分太充足的话，会导致植株徒长枝叶，而忽视了生长花苞，而且浇水太频，容易造成根系腐烂。 长寿花是肉质茎叶，耐干旱能力很强，这时不用浇水太勤，每次等到盆土完全干了，再去一次性浇透盆土即可。随着气温越来越低，浇水时间尽量选择在中午时间段，以防止冷水刺激到根系。 开始增加光照 深秋季节的光照变得比较柔和，这个时候也不用担心长寿花被晒伤，每天让它多晒晒太阳。如果还是把它放在完全没有阳光的地方养护，植株就会徒长枝叶，不去孕育花蕾，花期也就不能正常开花。 为了让长寿花尽快在枝头上形成大量花苞，白天要多晒太阳，充分进行光合作用，晚上就把它放在完全黑暗的环境中，如此养护二十天左右，枝头上就能长满花苞。 （杨华远）

从竞选落败到接任首相，苏纳克只用了不到两个月。 24日，42岁的前财政大臣苏纳克作为唯一候选人自动当选英国保守党党首，并将出任英国首相。他不仅将成为英国第一位亚裔首相，也是英国210年来最年轻的首相。 苏纳克刷新了英国政治的历史纪录，但唐宁街10号主人6年内5次更迭，也突显了英国当前的困境。面对生活成本高企、经济增长停滞的局面，苏纳克能否笑到最后？ “巨大”优势当选 24日，苏纳克以看似无可争议的巨大优势成为英国保守党新党首。保守党党首候选人要需得到至少100名保守党国会议员提名，而除了苏纳克获得195人支持外，无人符合这一要求。 事实上，当一度呼声较高的前首相约翰逊宣布放弃时，围绕保守党党首的竞争还没正式开始就已结束。 苏纳克在当选后发表简短讲话，确认不会提前举行大选，这意味着他将接任首相。根据英国政治传统，由于保守党在国会优势明显，在本届国会2024年12月任期结束前，保守党党首可以不经大选考验而接任首相。 据英国首相府消息，现任首相特拉斯将于25日在唐宁街发表讲话，随后前往白金汉宫与国王查尔斯三世会面。之后，苏纳克将前往白金汉宫与查尔斯三世会面，在接受国王任命后正式组阁执政。 出身移民家庭 苏纳克的个人政治生涯，可谓以火箭速度爬升。 1980年，苏纳克出生于英国南安普敦一个印度裔移民家庭，父亲是一名全科医生，母亲是一名药剂师，经营着一家药店。苏纳克是家中三个孩子里的长子，从小帮助母亲在药店记账，这可能锻炼了他的经济头脑。与许多亚裔家庭类似，苏纳克的父母重视教育，斥巨资送苏纳克就读英国闻名的温彻斯特公学。苏纳克也不负家人期望，先是考入牛津大学修习政治、哲学与经济，毕业后成为高盛投行分析师，然后又赴美国斯坦福大学攻读工商管理硕士，并在那里与妻子相遇。 苏纳克的妻子默蒂是印度科技巨头印孚瑟斯联合创始人的女儿。印孚瑟斯是印度第一家在美国上市的公司，常年稳居世界 500强。福布斯排行榜2022年的数据显示，苏纳克夫妇目前的身家达到36 亿美元，在英国1000个最富有的人中排名第222位。 2015年，35岁的苏纳克弃商从政，当选保守党议员。2020年2月，39岁的苏纳克获时任首相约翰逊青睐，成为财政大臣。今年7月，苏纳克宣布辞职，并在3天后加入保守党党首竞选，被称为压倒约翰逊政府的“最后一根稻草”。9月，苏纳克在一路领先的情况下，在最后关头被特拉斯击败，未能当选党首。但在短短50天后，他完成了奇迹般的逆袭。 多项难题待解 在短暂的庆祝过后，苏纳克必须将精力投入到挽救糟糕的经济局面中。经济，是苏纳克自信的最主要来源，也是保守党选择他的关键缘由。 英国正陷入几十年来最严重的民生危机，通胀指数高企，能源价格飙升，央行连续7次加息也无效，民众不得不缩减开支度日。英国市场研究机构德勤发布的最新数据显示，英国消费者信心指数已降至该机构2011年开始统计以来的最低点，并可能继续下降。 苏纳克曾就首相特拉斯热衷的减税计划提出风险警告，而该计划正是导致政经两界对特拉斯信心破产的源头。因此，苏纳克被支持者誉为动荡时期的“稳健之手”。 但经济并非唯一的挑战，英国与欧盟的关系、保守党低迷的支持率，这些彼此关联的难题都是苏纳克在任内必须解决的。一方面，越来越多的声音认为英国近年来的一系列不稳定源于“脱欧”后遗症，“脱欧”已成为巨大的政治隐患；另一方面，保守党支持率不断走低，与反对党工党的差距一度超过30%，出现了自上世纪90年代以来的最大差距。 此外，苏纳克个人履历里并非没有被对手敲打的隐患。他的妻子被指称利用印度公民身份长期避税，金额据称多达2000万英镑。他自己也被曝出长期持有美国绿卡，遭到保守党内外广泛质疑。 彭博社认为，在没有经过大选考验、保守党内暗流汹涌、任何失误都会招致市场波动的环境中，奉行“严肃的保守党价值观”的苏纳克要完成任务并不容易。 一个多月前，保守党议员选择了特拉斯而非苏纳克。如今，曾支持特拉斯的议员们纷纷“反水”，只不知他们是真的信服苏纳克，还是另有算盘。 （杨一帆）

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑，认为食用反季蔬菜不利于人体健康。那我们怎样才能正确认识反季蔬菜？ 什么是反季蔬菜？ 要想弄清楚反季蔬菜到底好不好，首先要弄清楚反季蔬菜的定义。应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品，也称时令菜。 反季蔬菜按照种植、生长的情况，通常分为三类： 1.异地种植。即在南方地区种植生长，冬季时运送至北方市场；这类蔬菜对南方来说是应季菜，对北方来说是反季菜，如菜薹、豌豆尖等。 2.长期保存。即通过现代技术（如低温贮藏）来延长应季蔬菜的保质期，如蒜薹等。 3.大棚种植的蔬菜。准确来说，前两种并不算反季蔬菜，因为对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地来说是反季节。而大棚种植蔬菜才是我们通常意义上的“反季节蔬菜”。 应季蔬菜比反季蔬菜更有营养吗？ 1.一般来讲，应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。 应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚种反季蔬菜。例如： 应季种植黄瓜每100克含叶绿素 0.75 毫克、维生素 C16.2 毫克、糖分2.3毫克，而反季种植黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克，低于应季种植的黄瓜。 辣椒、番茄应季种植每100克含维生素 C 分别为149 毫克和33.6毫克，而反季种植的辣椒、番茄每100克仅分别含维生素C85.2毫克和14.3毫克。 反季种植蔬菜的蛋白质、钾、钙、铁等营养素含量也均低于应季种植蔬菜。 2. 应季蔬菜多为露地种植，通风、日照等条件更好。 这是由于应季蔬菜都是露地种植，良好的通风、充足的日照以及昼夜的温度差，使得营养物质的合成和积累更充沛，果实饱满多汁；而反季蔬菜多在大棚内生长，受到棚内光照和温度的制约，营养物质相对积累少，口感也受到影响。 3.无公害有机肥料的使用使反季蔬菜品质提升。 我国北方冬春季节寒冷，农作物种植受限，应季蔬菜种类单一，以白菜、萝卜为主，而像豆类、茄果类、深色叶类蔬菜等富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素的蔬菜却很少，从而导致了营养素供应不均衡。 为延长冬季蔬菜的食用期限，北方居民常常将蔬菜进行贮藏或腌制。长时间贮藏与腌制的新鲜蔬菜，特别是叶类蔬菜，不仅会造成原有的营养素流失，并且还会增加蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量，影响人的身体健康。 尽管反季蔬菜的营养素含量比同种应季蔬菜稍逊色，但依旧可以弥补冬春季节单一蔬菜品种所带来的营养素不足，在合理膳食方面起到重要作用。 并且随着无公害有机肥料的使用，反季蔬菜中维生素C、可溶性糖、蛋白质以及有机酸含量增加，硝酸盐含量降低，反季蔬菜营养品质得到提升。 日常生活中如何挑选蔬菜？ 在日常挑选蔬菜时应以当季时令蔬菜为主，保证人体所摄入蔬菜的营养性和安全性；而在蔬菜种类稀缺的季节，应以当季蔬菜搭配反季蔬菜，从而保证人体摄入营养的均衡性。  建议每天摄入蔬菜300-500克，深色蔬菜占一半以上。（黎牧夏）