每年的5月11日是“中国肥胖日”，也是“世界肥胖防治日”。今年开始，国家亲自下场喊你减肥，并宣布实施“体重管理年”3年行动。减重，成为今年互联网最热的话题。俗话说得好：五月不减肥，六月徒伤悲。减肥，是很多人每年、每月甚至每周都要立的flag。虽然对“肥胖”深恶痛绝，但“减重”对很多人来说，都是一件大难题。到底胖成啥样才算真胖    当90斤的女闺蜜哀号“胖到没腰”，隔壁膀大腰圆的老王却大快朵颐啃着炸鸡时，我们不禁要问——那些天天喊着要减肥的人，真的最需要减肥吗？    怎样才能科学判断自己胖不胖呢？要科学判断肥胖，需要三把“尺子”:    第一把尺：BMI（体质指数） 这也是最常见、最重要的。它的计算公式是：体重（千克）除以身高（米）的平方。根据我国的标准，BMI≥24即为超重，BMI≥28就是肥胖[3]。    第二把尺：腰围  一般来说，男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米，提示存在“腹型肥胖”。    第三把尺：体脂率  体脂率是指身体里的脂肪重量占总体重的比例，可以通过生物电阻抗法进行测量。如何避免“无效减重”    时至今日，依然有不少人觉得——不就是胖点嘛，没什么大不了的！然而，肥胖早已被世界卫生组织和我国指南明确定义为一种疾病。    更为严重的是，肥胖会增加200多种疾病风险，严重时甚至可能致命。所以，减肥，不仅仅是为了追求“小蛮腰”和“马甲线”，更是为了健康！    无效减重和体重反弹是很多减重者面临的难题，专家表示，一般减重量少于5%属于无效减重。比如一个200斤的人，减重量少于10斤，就属于无效减重。    通过一些极端方法，如不合理的运动或过度节食可能会使体重短期内下降，但减少的主要是身体中的水分甚至肌肉，而非脂肪。同时，还可能导致基础代谢率下降，反而不利于长期的体重控制。而一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹，这些都属于无效减重。    首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科主任张鹏指出，体重反弹主要有几个原因，如用了不适合自己的方法、减重成功后放纵等。    张鹏介绍，我们的身体有一个自然的体重调节机制，叫“代谢记忆”。比如当一个人从200斤减至150斤，身体尚未适应新体重，就会有一种力量把体重往回修正。减重成功后，通常需要一年半到两年时间，身体才能逐步接受新体重，实现体重稳定。合理饮食避开热量陷阱    华山医院肥胖疝外科学科带头人姚琪远教授团队传递出一个重要理念：减脂不是短期冲刺，而是一场需要终身践行的生活方式变革。    早餐建议选择富含蛋白质的食物，如2个鸡蛋搭配200ml低脂/脱脂牛奶或无糖豆浆，再加上慢碳主食，像燕麦、红薯、玉米等，以及富含膳食纤维的蔬菜或低糖水果，为身体提供充足能量。要避免油条、煎饼等高脂高糖的早餐选择，它们就像隐藏在清晨的“健康刺客”，不知不觉中为身体堆积过多热量。    午、晚餐则可遵循“211法则”搭配：2拳蔬菜，为身体补充丰富的维生素和膳食纤维；1巴掌蛋白质，可选择去皮禽肉、海鲜、低脂红肉（如牛腱子等）或豆腐，满足身体对优质蛋白的需求；1拳杂粮饭，如糙米、藜麦等，它们富含更多的膳食纤维和营养成分。    对于依赖外卖的上班族来说，小碗菜、清汤麻辣烫等都是相对健康的选择，但务必记得减少不必要的油脂和盐分摄入。而对于那些热衷于吃“健康餐”的白领，千万不能忽视“酱料陷阱”。沙拉酱、芝麻酱这些常见的酱料热量高，不妨用油醋汁来代替。    此外，打工人下午常喝的奶茶堪称隐形的热量炸弹。1杯奶茶的热量约等于4碗米饭，长期摄入无疑会让脂肪在体内悄悄堆积。建议大家避坑含糖饮料，选择无糖茶作为替代。医生还推荐了限时进食法，将每日进食时间压缩至8小时，比如10:00—18:00，其余时间只饮用无热量的饮品。让运动融入生活每一刻    对于忙碌的上班族而言，医生建议充分利用碎片化时间开展运动，让运动融入生活的每一个缝隙。    通勤路上，不妨尝试一下“微运动”。提前1站下车，快走10分钟；能爬楼梯的时候，就尽量告别电梯；等电梯的间隙多次踮脚尖，这个简单的动作就能有效强化小腿肌肉。    在工作的休息间隙，椅子卷腹是个不错的选择。坐在椅子前1/3处，身体后仰，依靠腹部发力，保持10秒后重复5组。    回到家中，清洁家具也能成为一场健身活动。保持深蹲或箭步蹲的姿势（注意膝盖不要超过脚尖），一边打扫卫生，一边锻炼臀腿肌群。                               （左妍）

    离焦眼镜作为新型近视防控产品，近年赢得了不少近视孩子及家长的青睐。但也有家长疑惑，动辄几千元的离焦眼镜，和普通框架眼镜究竟有何区别？是不是智商税？    首先明确下离焦的概念。当眼睛处于无调节状态下，平行光线进入眼内，通过眼的屈光系统，焦点落在视网膜上，人就表现为正视眼；当焦点落在视网膜前面称为近视离焦；落在视网膜后面称为远视离焦。    传统框架眼镜是单焦点镜片，中央成像落在视网膜上，所以中间看得很清楚，但人的眼球是椭圆形的，通过镜片的周边看物体，成像在视网膜后面，称之为周边远视性离焦。由于人眼有“看清物体”的自带机制，为了消除周边远视性离焦，眼球就向后拉长，使周边成像在视网膜上，这种诱导眼球壁继续向后生长的结果，使近视度数加深。因此，戴上传统框架眼镜只能看清，并没有延缓近视度数增长的效果。    离焦眼镜也是框架眼镜，但它是特殊光学设计的多焦点眼镜，能够形成视网膜周边近视性离焦。佩戴后，物体在视网膜中间形成聚焦像，周边形成近视性离焦像。这样就使周边的图像落在视网膜前，视网膜就会尽量向内靠近，而不是往后延伸，使眼轴的增长变慢，从而延缓近视发展。    以下三类人群比较适合佩戴离焦眼镜：近视度数增长较快的儿童青少年；由于年龄或其他原因不适合戴OK镜的儿童青少年；希望控制近视发展的成年近视患者，虽然离焦眼镜对成年人近视防控效果较弱，但仍有一定控制作用。    大量研究证实，离焦镜片干预眼轴生长，对于青少年近视增长约有30%到60%的控制效果。不过具体防控效果数值因人而异，一般与个体差异、遗传因素、眼轴、基础度数、框架选择定位、行为习惯等有关。    佩戴离焦眼镜后，要定期到眼科医疗机构检查，及时调整镜片度数。此外，要配合良好的用眼习惯，如减少近距离用眼时间、保持正确的读写姿势等。如果能坚持接受每天2小时以上户外自然光照，近视防控效果会更好。                               （张力）

    深夜仍在用手机刷短视频的人要引起注意了。国家卫健委在最新发布的“体重管理年”持续推进计划中明确指出，研究数据证实不规律作息与体重异常存在显著相关性。保持规律作息不仅能改善健康状况，更有助于体重的有效管理。    夜间电子设备使用时长与代谢紊乱指标呈正相关。夜间持续保持清醒状态时，身体里正上演着“生化危机”。科学研究显示，当人体处于熬夜状态时，瘦素水平较正常作息下降23%，该激素作为能量代谢调节因子，其浓度降低将导致饱腹感信号传导受阻；同时胃饥饿素浓度上升15%，双重作用下促使夜间进食欲望显著增强。生理节律监测数据显示，夜间11时后每延长1小时清醒时间，血清皮质醇浓度将递增7%，该激素水平升高会引发胰岛素抵抗增强13%，导致葡萄糖代谢效率下降及脂肪组织异常囤积。这种多重代谢紊乱状态促使机体进入能量存储模式，即便未增加热量摄入，腹部脂肪合成速率仍可提升27%。研究数据表明，昼夜节律失调与代谢综合征的发生发展存在显著剂量效应关系。建议大家维持每日7—8小时睡眠节律，并于晚上10时前就寝，有利于激活人体代谢调节机制。    ■生物节律校准 建议睡前3小时停止使用电子设备，避免蓝光辐射干扰视交叉上核的昼夜节律调节功能；晨间接受30分钟日光照射，通过视网膜光敏神经节细胞激活下丘脑-垂体-肾上腺轴调节机制；晚上7时前吃好晚餐，采用碳水化合物、蛋白质与脂肪按4:3:3比例搭配的膳食结构，有助于维持夜间胰岛素敏感性。    ■睡眠环境优化 把卧室温度调整到盖薄被刚刚好的18℃，可激活棕色脂肪组织活性，提升基础代谢率；选用高度约10厘米且符合颈椎生理曲度的枕头，保障睡眠体位生物力学平衡；安装遮光性佳的窗帘，促进褪黑素的分泌。    ■中医助眠妙招 15克炒酸枣仁与10克茯苓配伍煎服；睡前按摩腕部神门穴持续3分钟；42℃中药足浴泡到小腿处（含艾叶30克），持续15分钟。    需要强调的是，周末补觉不超过1小时，下午4点后不喝奶茶、咖啡等饮料，临睡前宁心静神，不要胡思乱想。每天早睡1小时，就离理想体重更近一步，因为睡眠才是终极“凡尔赛”养生。                     （孙艳君 肖姝雲）

    春末夏初，小龙虾如约上市。沪上不少商家表示，今年是小龙虾“大年”，产量高、质量好，价格稳中有降，消费者可以大饱口福。    随着小龙虾销售渐入佳境，社交平台上的“食用提醒”也多了起来。上海辟谣平台发现，其中既有“陈年老谣”，也有耸人听闻的“新版本”。比如，有一种说法称，小龙虾不能与西红柿、橘子等维生素C含量高的蔬果一起吃，否则会在人体内形成砒霜，直接中毒。    可是，网传不少说法都是谣言。小龙虾+维C=砒霜？    部分自媒体煞有其事地解释，“小龙虾+维C=砒霜”是因为小龙虾体内含五价砷，原本对人体无害，但西红柿、橘子等蔬果中的维生素C能将它们还原成三价砷，也就是剧毒物砒霜。    对此，中国科学技术协会辟谣表示，不谈剂量只谈毒性本来就不靠谱，而且虾蟹体内的是有机砷，也不会被维生素C还原成有毒的无机砷。    具体来看，小龙虾体内的五价有机砷进入人体后，绝大部分会被原封不动地排出体外，留在体内的少之又少。    至于以小龙虾为主题的“陈年老谣”，包括“小龙虾重金属超标”“小龙虾寄生虫多”“小龙虾长在污水里”等。对此，多地农业农村部门和农业专家已辟谣：小龙虾养殖产业是成熟的，从养殖、流通到销售，各个环节都有对应的标准或法规。绝大多数市售小龙虾都来自规模化养殖基地，上市前经过对应的抽检，不存在重金属超标、寄生虫多的现象。怎么吃小龙虾有讲究    当然，小龙虾总体安全也不代表能随便吃。    最近，王宝和大酒店行政总厨朱平波每天要与1000斤小龙虾打交道，因为餐厅的小龙虾自助餐已经进入消费高峰。面对消费者就小龙虾消费提出的各种问题，他传授经验说，从选购、烹饪到食用，都有注意事项。    如果消费者自行购买小龙虾烹饪，应筛选去除死虾及濒死虾。健康的小龙虾行动敏捷，对外界刺激反应迅速，用手触碰触须或尾部时，会立即做出躲避动作；外壳色泽鲜亮、有光泽，腹部干净，无黑色或黄色污垢。因为死虾或濒死虾的体内会迅速滋生细菌，产生有害物质，食用后轻则导致肠胃不适，重则引发食物中毒。    如果消费者在餐厅食用已经煮熟的小龙虾，可以通过小龙虾的腮部颜色、肉质口感判断小龙虾品质。通常而言，活虾受热时会蜷缩，虾尾紧实有弹性，虾肉鲜嫩，腮部洁白；死虾及濒死虾的肉质较为松软，虾肉可能有异味，腮部也不太干净。对于后者，要谨慎食用。    正确的烹饪方法也至关重要。烹饪前，可用清水反复冲洗小龙虾，去除外壳和腹部的泥沙和杂质。烹饪时，务必烧熟煮透。除了炒制闷烧等烹调方式外，冰镇、糟醉等冷食小龙虾，尤其要注意操作空间和操作工艺的规范性。不建议生食小龙虾，即便是冰镇或糟醉的产品，也应当先煮熟再调味。    食用时，不要食用小龙虾的“虾黄”，注意去除“虾线”。虾头里的“虾黄”是小龙虾的肝胰腺和生殖腺，易积聚有害物质。虾背上的“虾线”是小龙虾的肠道，包含一些未消化的食物残渣、泥沙以及肠道细菌，虽然这些物质本身致病性不算强，但在极端情况下，也可能引发人体不适。    此外，小龙虾属于高嘌呤、高蛋白质食物，建议适量食用。“啤酒+小龙虾”的搭配看似过瘾，但不健康。两者同食会使尿酸水平急剧升高，容易诱发痛风和尿路结石。对老人、儿童、孕妇以及肠胃消化能力较弱的人群来说，过量食用小龙虾容易引发消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。                               （任翀）