“作为一个食品企业质检员，我对自己的定位就是做好企业的把关人，原料进厂必须符合国家指标，出厂也必须达标，不能打丝毫的折扣，守好两头，当一个合格的食品安全守门员。”孙建利是西安众天食品有限责任公司的质检员，他对质检有自己的认识，食品质检是企业最重要的关键环节，关系着企业存亡。
2020年底，孙建利被评为西安市劳动模范，这份荣誉既是对他工作的肯定，也是鼓励，在他的心里有着沉甸甸的份量。
高标准守好质检关
孙建利说，质检工作必须仔细再仔细，把专注发挥到极致！不能马虎，更不敢大意，一切都按照国家标准做。
原料入厂，孙建利会按照标准对每一批原料统一编号，在采样、登记、检测每一个环节中，他要保证百分百的合格。在对蜂蜜质检时，先要取样看色泽，然后尝味道、口感，将样品送到实验室后，检测常规项目，像酶值、糠醛、蔗糖，以及微生物含量，还有抗生素残留，最后一项就是检测是否掺假。
要干就干好，每个环节严格按照国家标准做！这就是孙建利的工作标准。
带领团队共同进步
公司购进的抗生素检测设备—酶标仪，在使用过程中，需使用一种惰性气体。这种气体要求纯度较高，需要从外地拉运，而且成本较高。为了节约气体和成本，孙建利带领团队深入研究，他发现操作过程中一味单管吹干，需要大量气体，而且检测速度慢。在不断的摸索中，他使用单管分流，把一个管道分成八组，既节约了检测时间，又为公司节约了检测成本，仅此一项每年为公司节约近万元的检测费用。
去年初，孙建利带领团队完成公司治理体系文件的修订工程，建立了一套完整的内部质量控制体系，打下了坚实的质量监督基础。同时，《检验操作规程》《蜂蜜醋》《蜂蜜醋蛋液》《巢脾蜜》《王浆蜜》等这些资料材料都是孙建利带领团队先后参与编写制定的，虽然学历不高，但是在蜂业界他的检测能力是大家公认的一流水平。
为了让质检团队更具战斗力，他分享自己的经验，对青工悉心指导。为提高员工知识技能，他积极联系专业老师对质检部全员进行专业培训，鼓励支持年轻人多学习、多锻炼。
孙建利常说，一个人的进步不叫进步，只有团队共同进步，才能取得真正的进步。在他的努力下，质检部多名职工都成了企业里的骨干。
孙建利通过不断地学习，取得食品检验高级技师职称。 本报记者 臧慧 殷博华