饮食传统之于传统年节的关系，是互相成就的依托寄托，是精神图腾的咏怀释怀，更是挥之不去的情感情结。坚守传统，行稳致远。    很快就过年了，各种关于年俗的说道又扩散开来，其中最为吸睛的是很多地方的“杀年猪”，也就是把自家养的猪杀了，预备着过年吃。在这个互相帮忙的过程中，乡邻们增强了沟通交流，联络了亲情友谊，一定意义上是小型的联欢会，是精神的莫大慰藉。    饮食习惯让关中道一带基本不杀年猪，但咱可有“蒸年馍”这样的预备过年的仪式，一样的手忙脚乱、一样的邻里互帮、一样的欢乐热闹呢。    所谓“蒸年馍”，就是集中准备过年时需要的馍。这些“年馍”，包括自家吃的、待客用的和馈赠亲朋的，种类繁多、数量巨大，所以必须要在年前集中蒸一次，之后分门别类、各尽其用。关中人讲究正月里不搭蒸锅，据说是正月里万事开头，蒸馍会产生蒸汽，汽气同音，新年伊始，不希望造气、生气与着气，所以忌讳正月里蒸馍。    于是，关中人在腊月尾巴那几天里，完成蒸年馍。有了馍就有了吃饭的主心骨。没有馍在笼里，任什么山珍海味都只是点缀，根本吃不饱的，这就是千百年的关中食俗。    说是大工程，首先是年馍的数量大。关中人以面食为主食，面食中一大半就是馍。一家人这一个月需要多少？再加上正月里人来客往，这拜年的、送礼的，过去关中人年节里走亲串友一定要送馍。这几重因素叠加，那肯定是一个比较大的数字。这个大工程，还体现在品种的丰富上。这时候的馍，是形形色色、五彩缤纷的，馒头、包子、花卷乃至各色花馍，琳琅满目、丰富多彩。    有了数量的多、品类的多，那这蒸年馍就一定需要互相帮忙、互相支撑。从这一点来讲，这种乡邻互助实际上也是礼俗的最好安排，半强制性地把原本松散的乡邻聚在一起，从而实现较为顺畅与密切的交流。即便是平日里牙碰舌头的事，在这时候一定会得以消解。一年到头了，有什么误会、有什么矛盾就在这时候化开了吧！别把坏情绪攒到下一年去，咱说说笑笑热热闹闹的多好！于是，“蒸年馍”也是精神层面的大工程呢。    絮叨一下蒸年馍的基本过程。先是要淘麦子磨面。磨好面了，第一步是发面，那时候的天好像比现在冷得多，但咱家里有热炕，那就把若干面盆放在热炕上，之后睡了热炕的面就氤氲得蓬勃了。发好面之后，才是大工程的重头戏。主妇们在蒸年馍的前一阵，就预定下村子里那几位德高望重、手艺精巧的大嫂大婶。等自家的面发好之后，大嫂大婶会如约而至，笑盈盈地来当老师了。当然，还有几位是近门子的妯娌小姑之类，她们也会早早到来，为主家蒸年馍做更多的辅助工作。    这些平日里就很熟稔的女人们，此刻聚在一起，手底下忙活着，嘴也肯定不停，东家长、西家短的，肯定在谈话中占一定分量，这是标配。而其他的内容，就五花八门、不一而足了，叽叽喳喳热热闹闹，直把这蒸年馍的活干得像是小型的狂欢一样。手艺精巧的，先是变戏法一样做出个样品来，再手把手地教其他人；初学的年轻主妇，在照猫画虎之后，一定会大呼小叫地乐出声来。这时候，案板上的家什，除过平日里的菜刀之外，没用过的新梳子、干净剪子、竹签子、勺子等，都成了制作花馍不可或缺的工具。它们在巧妇的手中，上下翻飞、左右开弓，剪、捏、挤、压，直把一团团面团变出花鸟鱼虫的模样来，再点缀上豆子、红枣、芝麻等，这些花馍就更加有模有样。说它是面雕，完全够格。就这样，这些巧妇们说说笑笑，手嘴都不停歇，很快地，那案板上就分门别类地摆上了一大片美丽动人的花馍了。    接下来就是男人烧锅，把摆好花馍的大竹笼搭上锅。灶膛里火焰熊熊，蒸汽很快氤氲满屋，不久就散发出年馍的麦香。大约半天光景，各色花馍以及包子、馒头等都已经出锅，凉在一个个开口可到一米左右的专属竹篮子里。主人会慷慨地把肉包子、菜包子、豆沙包子之类装起来，让帮忙的乡邻带回家去，是分享，也是酬谢。尽管此后主人也要去她们家帮忙，但礼多人不怪，这热热乎乎的包子让邻里姐妹们更亲热了呢。次日后日，村子里继续着这样的情景，各家各户的厨房里都会上演这样热闹的景象，那是一年到头光景的展示，更是对来年的美好希冀。    如今，关中道的人还在蒸着年馍，规模已经小了，品种也不多了。据说，专门的加工作坊有定制，专业化生产了。笔者以为，蒸年馍在内的民俗，该鼓呼，也该传承，也该发扬。当乡村的民俗礼俗更加被重视的时候，乡村的景象一定会更好。    快过年了，哪里有蒸年馍的场景，去瞅一瞅！                                 （张同武）

    张艺谋导演新作《满江红》宣布定档大年初一后，期待值可以说直接拉满。尤其是片中沈腾与易烊千玺的首度银幕合作，更是让人好奇。今日，《满江红》再度发布重磅物料，沈腾、易烊千玺饰演的张大与孙均两支角色预告双发，同时还释出了“隐入迷局”版海报，让观众目不暇接的同时也是一次看了个过瘾。此次，沈腾、易烊千玺两人呈现出的角色气质与以往大不相同，张大、孙均同时身陷危机四伏的限时谜案之中，关系错综复杂，一场惊心动魄的诡谲迷局逐步铺开，等待观众入局一探。         挑战新角色 沈腾演绎笑里藏“谜”易烊千玺原来是“狠”人    《满江红》今天发布的两款预告，以关键词的形式，揭开了两个男主的角色特质。沈腾饰演的效用兵张大，主题是一个“谜”字，深陷谜案，身份成谜，眼神反差暗藏玄机；而易烊千玺饰演的亲兵营副统领孙均，则锁定了一个“狠”字，听令办事，行事狠绝，招式尽显杀伐之气。这两个角色，对于两位演员而言，可以说是一次全新的挑战。    沈腾对于小人物分寸感的拿捏，使得张大在预告中甫一登场人物就立住了，一个小兵在大案发生时的无辜与无助，被演绎得淋漓尽致。而此次，沈腾并没有局限在单纯的喜剧表达之中，细腻的眼神让人物多了些许讳莫如深的诡秘感。此外，与表情的弱小无助更加形成鲜明对比的，是张大台词中透露的清醒——“凡是局中的人，都想法给自己留条活路。”加之最后“敢不敢赌一赌”时流露出的谋定而后动的神色，都让人感觉张大绝不会是一个简单的小人物。    而易烊千玺这一次真正是挑战了一回“人狠话不多”，预告中他饰演的孙均为了查案几度手起刀落，让人瞬间感受到了真正的“杀人不眨眼”。为了更贴合角色气质，易烊千玺大胆尝试胡须和疤痕造型，形象与以往视觉差距极大。同时，他还被导演张艺谋激发了动作演员的潜能，预告中的动作呈现不仅干脆利落，还带着一份潇洒。想来，这样前所未见的易烊千玺会在大年初一的电影院给观众带来耳目一新的感受。   悬念再加码  张大、孙均明里携手 破迷局暗里剑拔弩张    电影《满江红》讲述南宋绍兴年间，岳飞死后四年，秦桧率兵与金国会谈，会谈前夜，金国使者死在宰相驻地，所携密信也不翼而飞。小兵张大（沈腾 饰）与亲兵营副统领孙均（易烊千玺 饰）机缘巧合被裹挟进这巨大阴谋之中。他们能否一步步揭开谜底，寻找凶手和真相？    原本都是意外卷入案件之中，但张大与孙均之间的关系，并不像看上去那么简单。    另一方面，今天同步发布的“隐入迷局”版海报，又彰显了二人关系的另一重可能性。海报中沈腾与易烊千玺身体大半都隐匿在了背景的黑暗中，清晰可见的是他们脸上冷峻中带着杀气的表情，以及手中刀剑互不相让的对峙。这张海报似乎预示着在《满江红》中，他们之间终将有不可避免的一战。扑朔迷离、随时可能反转的人物关系，让人对沈腾与易烊千玺的首度合作又平添了新的期待。谜案高悬前路未知，故事中的局中人将如何抉择？两位演员之间又将迸发怎样的火花？大年初一，还请到影院亲自揭开谜底。    电影《满江红》由张艺谋执导，沈腾、易烊千玺、张译、雷佳音、岳云鹏、王佳怡领衔主演，北京欢喜首映文化有限公司、欢喜传媒集团有限公司、艺榭（青岛）影业有限公司、北京欢十喜文化传媒有限公司、北京黎枫文化发展有限公司、天津猫眼微影文化传媒有限公司、北京光线影业有限公司、中国电影股份有限公司、北京开心麻花影业有限公司、北京羊踯躅文化传媒有限公司、麦塔维艺术科技（上海）有限公司出品，天津猫眼微影文化传媒有限公司主控宣发，影片将于2023年大年初一正式公映，敬请期待。                      据中青网

西安世博园    西安世博园主要建筑有长安塔、创意馆、自然馆和广运门，五大主题园艺景点分别是长安花谷、五彩终南、丝路花雨、海外大观和灞上彩虹。每年春节期间都会举办“西安世博园新春灯会”活动，已经成为过年期间一道靓丽的风景。    地址：陕西省西安市灞桥区汉城湖    汉城湖是一个集防洪保安、园林景观、水域生态、文物保护为一体，以汉文化为主题的西安旅游新亮点，游客可以乘船欣赏汉城湖两岸独特的风光。每年春节期间，汉城湖景区都会举办年度的汉城湖春节文化灯会庙会，打造“西安年”的汉文化庆典品牌，呈现一场”最中国、最正宗、最有味、最梦幻、最幸福”的节日盛宴。汉城湖景区每年的灯会其实和城墙以及大唐芙蓉园不太一样， 灯会只是它的一部分，去汉城湖看民俗文化表演、吃民间特色小吃，然后顺便赏个灯，美得很！    地址：陕西省西安市末央区朱宏路198号大唐西市春节文化庙会    每年春节期间，景区都会举办一年一度的“大唐西市春节文化庙会”活动，大唐西市庙会是与北京地坛庙会、南京夫子庙庙会齐名的全国三大品牌庙会之一，春节期间，已成功举办很多届的大唐西市春节庙会将亮相古城！届时，捏面人、花馍、皮影、织布、吹糖人，非遗传承人现场展示非物质文化遗产制作工艺，展现非遗文化的魅力。多项百姓喜闻乐见的节庆民俗文化活动将直持续到正月十五元宵节。    地址：陕西省西安市莲湖区劳动南路1号

    1、“皆当喜欢”2023地球周末MINI音乐节    时间：01月14日          周六  18:30-22:30    地点：西演SPACE-塞斯拾陆 太华南路251号1935室小剧场集群壹剧场    费用：88.00元起    类型：音乐-演唱会    信息提供者：猫眼演出    2、【国家大剧院x上海歌剧院x陕西大剧院 联合制作】普契尼歌剧《托斯卡》    时间：01月13日 周五      19:45-01月15日 周日 22:00    地点：陕西大剧院雁塔南路    费用：180.00元起    类型：戏剧-话剧    信息提供者：猫眼演出    3、普通读书会 ▏思想是生活的一种方式    时间：01月14日          周六 14:30-18:00    地点：雁塔区西影路512号，Persona 無所    费用：50元(书友/会员)起    发起：未知无知·读书会    注：本活动信息仅代表信息提供者个人意志，与本报无关，且活动的后续事项由发起人独立安排及负责。本报仅提供信息展示空间。请在参加活动前与信息提供者体核实相关情况，注意人身安全与财产安全。