每当放榜的日子来临，高考季就会进入开花结果的巅峰时刻。于是，许多热心人会特别关注关心那些高考生，电话问，微信问，当面问，问得不亦乐乎。四面八方狂轰乱炸地问，弄得那些考得不理想的考生特别难为情，有时候怕被问而闷在自己的屋里，不敢出门，闷闷不乐。 我有一个朋友，孩子考试结束后，他从来不问。不是不关心孩子，而是他怕他的问是一把锥子，把孩子的心扎出了血。成绩出来以后，孩子主动告诉自己，那时候，朋友心里的石头才落下来。孩子的成绩还不错，只是对比那些更好的邻家孩子，有一定的差距。可是，这又有什么呢？有一次聊天，孩子告诉他，他的不问，让孩子的心里感到温暖。那一刻，他很庆幸，他能做到不问。 有一个男人，家庭不和，经常闹矛盾。一个邻居大妈，总是控制不住自己的好奇，见面就问他家里的事，然后进行八卦传播。她的问，不是关心，而是貌似关心，其实是为了积累谈资。后来他远远地看到大妈来了，就立即躲开。即使撞上了，也低头不语。 家家都有一本难念的经。家庭不和睦，经常吵架，原因很多，本身就是难堪事。若是再多问，就是将他们架在炉子上又烤了一遍，特别难为情。 前天下楼，见到小区门口好热闹，就多站了一会。我发现，一个男孩子坐在轮椅上，边上一个母亲模样的人在伺候他。有好几个人站在男孩的周围，好奇地问问他怎么回事。我发现男孩低着头，很不愿意地半天吐一个字。我远远地看了一眼，就走开了。 残疾，本身就会让人自卑、痛苦，问了，只会让痛苦更加痛苦，像在撕开的血肉上面撒了一把又一把的盐。 有痛苦的人，最讨厌那些拷问。那是长长的针，在刺着已经痛苦的自尊。 生活中，总有许多时候许多场合，对于许多人，是 不能问的。那时候，我工作勤恳敬业，本职工作做得有声有色，可是，跟我同时进单位的同事，虽然天天没有什么成绩，只是应付差事，却得到了提拔，我心里很不是滋味。比我们早一年进单位的一个年轻同事，也没有得到提拔，激愤之下，把门上的玻璃砸坏。那一年，我最害怕长辈和家乡的人见面问我：提拔没有？到别的单位了没？谈到这个话题，就英雄气短，脸上火辣辣地痛。 对于痛苦的人来说，不问，是一种尊重，是一种安慰，一种理解。有的单身男女，身在异地工作，想家却又最怕回家。为何？怕被问也。年节之际，有的年轻人干脆就选择了不回家。 想起读过的巴金和刘白羽的一件事。刘白羽的儿子心脏病晚期，去上海住院，希望能发生奇迹。巴金和夫人多次去医院探望，但从来不问他儿子的病情，每次去，都是紧紧地握住刘白羽的手。巴金先生知道，刘白羽儿子的病，是刘白羽心头最深的痛，无论谁提起，都会引起一阵悲伤。巴金的不问，体贴入微，带着温暖，令人感动。 在某种场合，问，是揭开伤疤来看的残忍；问，一点也不好玩。 不问，最能体现一个人的综合素养。不问，是最好的克制。作为替人着想的人，有时候，需要克制想问的冲动，克制住八卦的心。不要打着关心的旗号，去多问煎熬中的人。 问，有时候并不是关心，而是带着讥笑，带着隐形的刀。 不问，在我看来，不仅仅是一种爱护，一种关心，一种理解，更是一种发自肺腑的尊重。 不问，说起来容易，做起来很难。见到人，就想问，是一种很难遏制的冲动。所以，在生活中，学会不问，也是一种学问，一种修养。即使要问，也要在适当的时候，问得体的问题，那才是最善良的问。

内容要点： 抗美援朝战争伟大胜利，是中国人民站起来后屹立于世界东方的宣言书，是中华民族走向伟大复兴的重要里程碑，对中国和世界都有着重大而深远的意义。审视这段历史，可以得出三点启示： 第一，抗美援朝战争打出了国威军威，极大地提升了新中国的国际地位，是新中国的立国之战。抗美援朝战争的胜利是在中华民族伟大复兴进程当中，我们中国人真正从心理上站起来的一个非常重要的体现。可以说，这场战争打出了我们的民族自尊心、自豪感。 第二，抗美援朝战争是中国人民解放军进行的第一场现代化的战争。面对强大的对手，我们人民军队不畏强敌、勇敢出击，在战争中学习战争，不断发展壮大。经过抗美援朝战争战火的淬炼，人民军队真正地在各方面成长起来。 第三，党的领导和群众的支持是抗美援朝战争胜利的保障。朝鲜战场在打仗，全体中国人民被动员起来，掀起了声势浩大的抗美援朝运动。联系近代以来中华民族屈辱的历史，再看新中国成立之后我们的立国之战，自然而然就得出这样一个认识：只有党的领导才是我们打出国威军威的根本之所在。 毛泽东同志指出：“帝国主义侵略者应当懂得，现在中国人民已经组织起来了，是惹不得的。如果惹翻了，是不好办的。”这是一条了不起的伟大的经验，我们应当好好地继承、发扬。

生活经验也告诉我们，煮肉时如果将火烧得过旺，肉质反而变得僵硬，但如果把锅盖盖紧用小火煮，肉质反而会很松弹，并且能保持营养和美味。这其中蕴含着什么科学原理呢？ 水的沸点为100℃，一旦达到沸点，即使供给再高温度，沸水温度也不会继续上升。水在沸腾过程中会产生大量水蒸气，持续沸腾状态下水蒸发的量会持续增加，直至完全无残留，这也是水量逐渐变少的原因。 煮肉是以水或汤汁为传热介质，利用液体不断对流将原料加热成熟的过程。对流是依靠液体的运动把热量由高温传到低温处。事实上，煮肉时肉质的变化也和水的温度、烹煮时间相关。若是烹煮时锅盖处于开放状态，水蒸气释放到空气中，水温便不会超过100℃，哪怕把火调大，水温也不会继续上升，因此锅里的肉不易煮烂。若是烹煮时锅盖处于紧闭状态，水蒸气被封在锅内且不断增加，导致锅内气体压力处于较高水平。在此压力之下，汤水中的水分子便不能再轻易从水中脱离，而是需要吸收更多热量才能变为水蒸气。因此，密封状态下的汤水温度提升，烹煮肉的时间也随之缩短。且小火煮肉时，被油层覆盖的汤面不会翻腾，从而使得汤内热量不易散失，更容易将肉煮烂。 在大火烹煮过程中，肉中的蛋白质会快速变性，肉质表现为发硬，肉中的维生素和矿物质也会因旺火而遭到破坏，营养价值大打折扣。旺火烹煮还会让肉汤中的香味物质加快挥发，食用时也会乏味许多。 正确的烹煮方法应是，先将锅内的水烧热，再放入肉块，用旺火将汤汁烧开，随后转为文火慢煮，如此便能保持肉的鲜美和营养。 （澜欣）

真正读懂一本书，往往需要一定的人生阅历。 年少时，我读书，爱憎分明。人物，只有褒和贬；事件，不是好就是坏。大概在那时的心中，事物无非就是壁垒分明的两大块：好与坏。用这样的心境来读书，关注点自然是非黑即白。 后来，年岁渐长，我读起书来有了不一样的感受。阅历，是人生的精神财富，要努力去丰富它。 人有了阅历，见识过许许多多的人，经历过很多复杂的事，自然明白了大千世界中，人和事都有着交织错综的复杂性。于是，再读起书来，心中便多了从容与冷静，不会只是轻率地去断定褒贬，而是更多地去思考，去感悟。此时，若重读年少时读过的书，会发现，心中对于书中的人与事有了不一样的感受。 饮茶，也需要有点阅历。 一个人，若是缺少人生阅历，茶便仅仅是简单的茶。这样的茶，一入口，便觉有苦味。所以，年少时，我热衷于浓烈的食物，爱果汁以及其他甜味饮料。对于茶，则选择避而远之。 我真正领略到茶的魅力，是在有了一定岁数之后。人到中年，经历的事多了，知道人处世间不仅有甜，还有苦。一味地甜，容易让人迷失方向。而适度的苦味，能让人变得冷静、坚定，并更加珍惜甜。 人生的精彩，常常来自先苦后甘。这样的经历，像极了茶。茶入口，先是苦涩，但别放弃，随后，苦涩会消失，回甘涌上来，顿觉这甘来之不易，因此格外吸引人。茶香幽远，若要从中品出甘甜，还得有耐心和包容心。这样的茶，就像人的一生，先经历了苦痛与奋斗，在坚持不懈地挥洒汗水中，渐渐迎来了人生的回甘。 一本书、一杯茶，皆是人生缩影。 （郭华悦）

洛南，深藏于莽莽秦岭东南部的一个山区县，因处于黄河一级支流洛河之南而得名。据载，黄帝史官仓颉曾在洛南造字，造字处在洛南县城以西的眉底黑潭，所造二十八字石刻于元扈山阴。 这二十八字在宋时被破译为：“戊己甲乙、居首共友、所至列世、式气光明、左互从家、受赤水尊、戈干斧芾。”文献史料对仓颉在洛南造字均有详实记载。当前，“仓颉造字传说”和“谷雨公祭仓颉典礼”已列入非遗名录。 文图 巴岩

夏天到了，天气炎热，凉拌菜成了许多家庭的餐桌上必不可少的菜式。凉拌菜制作方便，不仅味道清新可口、可以解腻，还具有较高的营养价值。 蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天应摄入300-500克蔬菜。一份凉拌菜就可以有效地补充人们每日所需的蔬菜摄入量。 不过，凉拌菜虽好，在饮食安全上也有一定的隐患，如果不注意食物的卫生和保鲜，容易引起不良反应，志贺菌食物中毒就是其中一种。所以，我们在吃凉拌菜的时候应注意食品安全问题，当心志贺菌食物中毒。 什么是志贺菌 志贺菌属通称为痢疾杆菌，根据O抗原的性质分为4个血清组：A群，即痢疾志贺菌；B群，也称福氏志贺菌群；C群，称为鲍氏志贺菌群；D群，又称宋内志贺菌群。 痢疾志贺菌是导致典型细菌性痢疾的病原菌，对敏感人群很少数量就可以致病，而另3种志贺菌通常是导致食物中毒的病原菌。 志贺菌在人体外的生活力弱，在10-37摄氏度的水中能够生存20天，在牛乳、水果、蔬菜中也可生存1-2周，在粪便中可生存 10 天，光照30分钟即可被杀死，58-60摄氏度加热10-30分钟便会死亡。 志贺菌耐寒，在冰块中能够生存3个月。一般认为志贺菌食物中毒是由于大量活菌侵入肠道引起的感染型食物中毒，通常由宋内志贺菌和福式志贺菌引起。 为什么吃凉菜易引发志贺菌食物中毒 引起志贺菌食物中毒的原因主要是食用了被志贺菌污染的凉拌菜。志贺菌在蔬菜中生存时间较长，一般可以生存1-2周。 在食品加工企业、集体食堂、饮食行业的从业人员中，痢疾患者或者带菌者的手均是造成食品污染的主要因素。熟食品被污染后，若长期存放在较高温度下，志贺菌就会大量繁殖，食用后便会引起中毒。 中毒后有什么表现 通常志贺菌食物中毒后一天内就会出现中毒症状，该疾病的潜伏期一般为10-20小时，短者6小时，长者可达24小时。 中毒者常突然出现剧烈的腹痛、呕吐、频繁的腹泻、大便如水状并混有血液和黏液、有解之不尽的感觉、怕冷、发热（体温高者可达40摄氏度以上），有的病人可出现痉挛。 如果出现以上症状，应及时就医。经医生诊断后若为志贺菌食物中毒，一般采取对症和支持治疗方法。 （闫心语）

小暑节气到了，一年中最热的三伏天也不远了，高温天气让我们大量排汗，容易营养缺失，我们应该及时做好防暑降温的措施。除了要多喝一些水分之外，还不要忘记多吃一些碱性水果给身体补充一下营养，维持人体的酸碱平衡，更有利健康。推荐几种适合小暑时节吃的碱性水果，酸甜多汁，有利于清热解暑，为入伏打好基础。 西瓜 说到西瓜，那可是夏季水果中的“瓜中之王”，人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。西瓜瓜瓤部分的94%是水分，还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。 不懂的人挑选西瓜，只会象征性地拍打西瓜，其实一个西瓜熟不熟，甜不甜，主要是看一下瓜脐，也就是西瓜底部的小圆圈。瓜脐的圆圈越小，就说明这西瓜皮越薄，果肉饱满多汁，别挑错了。 桃子 夏季是吃桃子的季节，色泽鲜红、汁多味甜，诱人的桃子，一口下去让人唇齿留香，它所含有的营养物质也特别丰富，适当吃一些桃子可以促进人的食欲，对我们的身体也是有着很大的好处，俗话说“桃养人”就是由此得来。 买桃子时，许多人都觉得桃子越红越好，其实是错误的。挑选桃子要选红中有黄的，这样的桃子才甜。其次就是要闻味道，新鲜香甜的桃子气味是非常清香的，有一种纯天然的味道，很好闻，这样的桃子一般都很好吃，水分也很多。 芒果 农谚说“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季节。芒果为热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱。由于芒果中含有大量的胡萝卜素和维生素c，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。买芒果时，不管是什么品种的芒果，我们在买的时候，不要买那种带有黑斑的芒果，芒果上有很多黑斑，意味着已经放置了很长时间，里面的果肉可能变质了。 葡萄 葡萄是我们夏季常吃的一种水果，香甜多汁果肉饱满，很多人都爱吃。它的口味虽然是酸酸甜甜的，但也是一种碱性水果。葡萄含有多种果酸以及多种维生素，夏天吃上几颗葡萄不仅解渴，可以缓解身体的疲劳，补充身体所需的葡萄糖，还有助于消化。 清洗葡萄时，建议大家用面粉和食盐一起洗，能将葡萄彻底地清洗干净。因为面粉具有很好的吸附能力，它能将葡萄表面所有的灰尘吸附到水中。而食盐可以起到杀灭葡萄表面残留的有害微生物的作用。 火龙果 作为一种热带水果，火龙果越来越受到人们的喜爱，它果肉饱满，口感香甜多汁，营养价值也很高，富含人体所需的维生素、蛋白质以及花青素等等，适量吃一些火龙果可以起到润肠的作用，也是夏季减肥的首选水果。不少网友喜欢吃火龙果来进行减肥，深受女孩子们的喜爱。 选购火龙果时候也要首先看重量，要多掂量一下，拿起几个比较一番，挑最重的火龙果，这样的果肉饱满，自然也更甜。 山竹 一般山竹都在夏季上市，山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，所以很多人都喜欢买点山竹吃。这个时候也是最适合吃山竹的季节，人们在夏季一般都很容易上火，但是山竹是凉性水果，有着解乏止渴，清热去火的功效。适量吃山竹能够有效帮助我们降火，有利于身体健康。 买山竹的时候，别只挑大的，要挑选出果蒂绿色的，萼片瓣数多的，果壳有弹性的山竹，这样的山竹新鲜味道甜，皮薄肉多还少核。特别软的山竹就不建议大家买，因为这样的山竹已经坏掉。 （王文）