近日，随着气温逐渐下降，不少人出现发热、咳嗽、鼻塞、喉咙痛等症状。从省内多家医院呼吸科处传来消息，目前门诊的上呼吸道疾病患者呈缓慢增长态势。此外，在防病观念上，不少人仍存在误区，专家表示：“很多患者不是冻病的，是‘捂’病的。”上呼吸道感染病例缓慢增加高峰或在11月中旬    “近期儿童呼吸道感染病例确实有所增加，但还未到高峰期。”河南中医药大学第一附属医院儿科五区副主任、主任医师赵倩义表示，目前儿科门诊以普通感冒、疱疹性咽峡炎、合胞病毒感染为主，流感尚未大规模传播。    成人呼吸科情况相似。河南中医药大学第一附属医院呼吸与危重症医学科三区副主任崔青荣指出：“目前门诊量增长还处于温和阶段，未出现病人扎堆情况。”    河南省中医院（河南中医药大学第二附属医院）肺病诊疗中心肺病一病区副主任王东分析道：“按往年经验，随着季节交替、温差加大等因素，北方地区通常在11月中旬前后进入感冒高发期，届时上呼吸道感染病例会明显上升。”普通感冒是穿太少“冻”出来的吗    赵倩义在门诊中发现，很多患儿感冒并非因为穿得太薄，而是家长过度保暖所致。“孩子比大人多一件就行，给孩子裹得太厚，反而容易出汗后受凉。”    王东认为，成人同样存在这个问题。“上班族应使用‘洋葱穿衣法’，出入办公室及时调整衣物。”他解释，穿着过厚出汗会导致毛孔打开，一旦冷热交替，不仅会使汗液蒸发使体温急剧下降，“寒邪”、病毒也会乘虚而入，导致呼吸道疾病的发生。除了感冒这些呼吸道疾病需警惕    本季呼吸道疾病中，除普通感冒、流感外，还有几类也需特别关注。    王东表示，近期门诊中超半数患者以咳嗽为主诉，过敏性鼻炎、过敏性咳嗽、咳嗽变异性哮喘等占比显著上升。    “值得注意的是，咳嗽变异性哮喘患者以年轻人为主，与气温波动、秋季燥邪及霉菌等吸入性过敏原有关。”王东提醒，很多人连续打喷嚏、咳嗽就自行服用感冒药，感冒药中的抗过敏成分虽能暂时缓解，但长期误服会延误治疗。此外，鼻病毒感染、疱疹性咽峡炎、合胞病毒感染等在儿童中较为多见。专家建议科学防护，避免误区    在疾病识别上，崔青荣强调，勿凭经验判断，专业检测很重要，确保用药准确。    日常防护方面，赵倩义建议：“戴口罩、勤洗手等基本措施要保持。同时注意室内通风，合理饮食，保证睡眠，这些看似简单的方法其实最有效。”王东推荐了两款缓解感冒症状的中药茶饮：    若出现喉咙痛、黄痰、口干等热症，可用芦根、桔梗、胖大海、石斛、甘草各5克煮水代茶饮；怕冷、清鼻涕、无汗属寒症，适合用生姜三四片、大枣两枚、带须葱白煮水代茶饮。                             （任倩倩）

    最近在社交平台上，很多人在尝试一种很特别的吃法——被称为“肝脆薯了蒜了”。    视频中，博主们将搭配好的食物一口咬下，表情夸张地表示“上头”“绝配”。不少人跟风尝试过后，都表示解锁了“神仙吃法”。还有一些博主称，其实这种吃法不仅很好吃，还不伤身、很健康。    真是如此吗？今天我们就来分析一下这种新的吃法。什么是“肝脆薯了蒜了”为什么会爆火？    “肝脆薯了蒜了”并不是一道传统意义上的菜肴，而是一种零食的组合吃法。它的核心在于将猪肝、薯片和蒜片混合食用。    发明这种吃法的博主将其称为“肝脆蒜了”，谐音“干脆算了”，符合一些上班族面对繁重工作或烦心事时的内心写照。后来进一步演变为“肝脆薯了蒜了”，形成了一个充满戏谑和自嘲意味的网络流行语。这种“梗文化”极大地降低了传播门槛，让它在年轻群体中迅速扩散。    除了谐音梗，大家对这种新奇的吃法也存在猎奇心理。猪肝、薯片和蒜片，无论是口感还是风味都具有强烈的反差。猪肝的醇厚、薯片的酥脆、大蒜的辛辣，形成了一种复杂的味觉体验。很多人跃跃欲试，纷纷在社交平台发效仿的视频。用蒜平衡薯片自以为很健康    在众多测评和讨论中，不少人提到加入蒜片是为了“解腻”或“平衡薯片的不健康”。    尝试之后，可能发现确实有解腻的作用，毕竟薯片是高脂肪的，猪肝的口感厚腻。不过平衡健康的观点反映了一种普遍的“营养抵消”心理：认为通过添加一种公认的健康食材（如大蒜），就可以抵消另一种不健康食材（如薯片）带来的负面影响。这种自我安慰让一些人在大快朵颐的同时减轻了负罪感。这道组合不仅是猎奇，还被赋予了某种养生的意味。    然而，这种想法是否有科学依据呢？营养成分大起底真相究竟如何？猪肝：营养宝库但“缺点”也不小    猪肝是这个吃法中营养密度最高的部分。    每100克含蛋白质约19克、铁23.2毫克、维生素A约6502微克（相当于成年女性每日所需的10倍），还能提供丰富的维生素B2、B12、叶酸和锌，有益于预防缺铁性贫血、维护视力与皮肤健康。    虽然优点突出，但缺陷也不少。    慢性病风险：每100克猪肝里含有275毫克嘌呤，属于高嘌呤食物；另外卤好的猪肝胆固醇高达469毫克，痛风和血脂异常的朋友可得悠着点。过量食用可能导致血脂升高、痛风发作。    维生素A过量：虽然含量丰富，但过高稍微多吃点就容易蓄积中毒。每天维生素A可耐受最高摄入量是3000微克，就是说超过这个量可能存在安全风险，而50克的猪肝就超量了。薯片：高油高盐还藏“丙烯酰胺”    薯片虽香脆诱人，但热量很高，营养几乎可以忽略不计。    以左图这款薯片为例，图中的含量是每30克的，换算成每100克的含量，相当于含有脂肪33克（约占成年轻体力女性每日推荐摄入量的70%）、钠727毫克（接近每日建议量的50%）。妥妥的“高油高盐组合”，长期食用有增加肥胖、高血压、心血管疾病的风险。    更值得警惕的是，薯片在高温油炸中会产生丙烯酰胺，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将其列为2A类致癌物（对人类可能致癌）。偶尔吃一点问题不大，但频繁或大量食用薯片，会让身体承担额外风险。蒜片：好处多吃多刺激肠胃    生蒜片在“肝脆薯了蒜了”的组合中，主要扮演了提供刺激口感和风味的角色，是这道料理的灵魂所在。    除了口感，还有人试图用大蒜的“利”来平衡薯片的“弊”。大蒜的健康功效主要来自大蒜素和硒，经研究发现，大蒜素有抗菌、抗氧化、调节血脂等作用，而硒的抗氧化能力很强，少量摄入对心血管健康有益。但过量或空腹吃大蒜容易刺激消化道黏膜，导致肠胃不适。此外，大蒜气味易残留口腔，影响社交。“尝鲜”vs健康可以这样平衡    既然这一吃法的诱惑难以抵挡，那么如何在“尝鲜”与健康之间找到平衡点呢？控制量、频率，注意搭配严控摄入量和次数    根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，健康成人每月吃动物内脏2至3次，且每次不要过多。每次猪肝摄入最好控制在50克以内，不超过当天的可耐受最高摄入量。同时考虑薯片的健康风险和大蒜的刺激性，建议“肝脆薯了蒜了”每次吃2至3组即可。    在吃高油高盐零食时，应搭配大量低卡、富含膳食纤维和钾的新鲜蔬菜或水果，如黄瓜、西红柿、猕猴桃等，可以帮助身体排出多余的钠，减轻油腻感。    除此之外，尽量不喝甜饮料，可以喝白开水或茶水来代替，以免增加额外的热量摄入。更健康的替代方案    如果仅仅是追求“脆”的口感和“鲜”的风味，完全可以选择更健康的替代方案，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康。    比如将卤好的猪肝切片用葱丝和彩椒丝凉拌，既能获得猪肝的营养，又有彩椒的清爽解腻，还有葱丝独特的风味。可以将馒头切薄片烤脆（但注意别糊了）当主食，这口感别提有多带劲儿。    总的来说，作为一种猎奇的“尝鲜”体验，“肝脆薯了蒜了”偶尔少量尝试一次，对身体健康的成年人来说，不会造成长期的健康危害。但不建议将其作为正餐或解馋的零食经常吃，避免高油高盐对身体的持续负担。                                 （李纯）

    俗话说：“冬令进补，来春打虎”，冬天是传统意义上适合进补的时节，但怎样进补才能真正有益健康呢？近日，本报记者就冬季养生饮食问题，专访了西安市第五医院针灸康复科、减重门诊主任张翊一。补得对而非补得多    一到冬天，很多人便开启“进补模式”，然而从现代营养学和中医养生的角度来看，冬天进补的重点并非“补多少”，而是“补得对”。    张翊一解释道，中医讲“冬藏”，即让身体把能量和阳气储存起来，为春天做准备，而非过度摄入导致体内积寒。从现代营养学角度，这等同于帮助身体修复、保温以及增强抵抗力。过度滋补就如同给汽车加过多的油，会适得其反。例如，天天吃羊肉火锅、人参炖鸡，容易使人上火、血脂升高。所以，真正的进补是恢复身体的平衡，而非盲目堆积营养。三类食物不可少    那么，冬天的餐桌上应该有哪些食物才能科学地为身体补充所需营养呢？张翊一给出了建议，冬天的餐桌宜有三类食物。    第一类是温补蛋白类，如牛羊肉、鸡肉、鱼类等，这类食物有助于身体保暖；第二类是高纤蔬菜类，像萝卜、白菜、芋头、胡萝卜等，既能润肠又能清火；第三类是坚果杂粮类，包括黑芝麻、核桃、红豆、燕麦等，具有补肾养气的功效。同时，她还提醒大家，每餐蛋白类摄入量应占到单餐总量的1/4，主食类占1/4，另外1/2要摄入高纤维蔬菜类，这样可以避免因摄入过多高蛋白给身体造成负担。她还分享了一个小口诀：“三红三白三黑粮，荤素搭配保健康”。其中，“三红”指红枣、红薯、胡萝卜；“三白”指白菜、莲藕、百合；“三黑”指黑豆、黑芝麻、木耳。    冬天人们活动量减少，食量增加，体重容易上升。有没有简单有效的方法能让人既吃得好又不发胖呢？张翊一介绍了两个实用的习惯。    一是遵循“七分饱”原则，饭后感觉身体轻盈最为舒服，同时要多喝汤、多吃蔬菜、少吃主食。二是“饭后暖步走”，饭后10分钟到20分钟适当散步，不仅有助于消化，还能防止脂肪堆积。此外，尽量喝温水，少喝含糖饮料。简单来说，就是“少一点、动一点，身体稳一点”。护肺防寒有妙招    北方冬天室内外温差大，人们容易感冒、嗓子干。除了注意保暖，在饮食和调理方面有哪些方法呢？张翊一表示，北方冬天的主要挑战是干冷，重点要保护好肺部和提高免疫力。    在饮食上，建议多吃润肺的食物，如梨、百合、银耳、萝卜汤等，同时适量使用辛香料驱寒，如姜汤、葱白、蒜等。另外，要保持室内空气湿度，干燥的空气容易让呼吸道不适。民间有句话“睡要早，脚要暖”，养生从这两件小事做起，就能事半功倍。    最后，张翊一提醒广大读者，冬季养生最大的误区是把“进补”当成“拼命补”，身体并非油箱，吃进去的食物不一定都能被吸收。真正的冬季养生，是顺时调养、规律作息、保持情绪平稳。“冬养不是多吃，而是吃对、睡好、情稳”，希望大家都能在冬季科学养生，吃出好身体。  （申美）

    冬季天气冷，很多人会选择把门窗紧闭，窝在家中。但也有人，不管多冷都会坚持每天开窗通风。经常开窗通风和不爱开窗，时间长了会有什么差别？冬天完全闭门关窗不可取    如果冬季长期把门窗闭紧，其实是在把寒冷关在窗外的同时，也把“缺氧”的污染空气关在了屋内。实验验证，在10平方米的房间里，若让3个人同时在门窗紧闭的室内，3小时后，会使房间里温度上升，二氧化碳、细菌、灰尘数量都会增加。    长时间吸入这样的空气，轻则会出现头痛、头晕、精神萎靡不振、睡眠质量差等症状，重则会诱发或加重冠心病、慢性支气管炎、慢阻肺等心肺疾病，对健康十分不利。经常开窗通风好处多    降低抑郁风险    研究显示，与不开窗通风的老年人相比，每周开窗通风大于5次与老年人出现抑郁症状的可能性降低33%显著相关。在我国老年人群中，高频率的开窗通风与老年抑郁症状发生率降低存在显著的线性相关。    呼吸疾病风险低    冬季，空气相对干燥，人体的鼻腔、咽喉等部位黏膜失去水分，防御能力有所降低，易被各类病原体感染。定期开窗通风，保持室内空气流通，可以降低屋内病原体浓度，减少人与病原体接触的机会，进而防止疾病发生。    大脑更舒服    长时间不通风会导致室内氧气不足，长期处在这样的环境中，极可能会因缺氧引起头晕、头痛等，甚至引发其他疾病。    通过通风换气，一方面把有害的、被污染的空气及各种致病因子排出室外，另一方面可以从室外获得更多氧气、负离子等有益物质，改善人体免疫系统、呼吸系统以及中枢神经系统的功能，调节大脑皮层的兴奋度。                       (任健)