旧时的清明节，是酸酸的，甜甜的。
在老家，一到了清明前后，就常看到人提着小竹篮，满山溜达，捡些小梅子。有青的，被风雨打落；有黄的，熟透后就掉下枝头。回到家里，用盐水浸泡，沥干，放入容器中，加入白砂糖，用温开水浸泡至凉，之后置于冰箱的冷藏室。
这就是黄梅汤。打开容器，丝丝缕缕的酸甜就扑鼻而来。清明前，天气已渐渐热起来。孩子们一回到家，总习惯先尝点黄梅汤，清甜浸润了舌尖，整个人顿时清爽起来。
捡回来的梅子，一部分留着做黄梅汤，另一部分则用来做“梅卤”。腌渍密封后，将容器置于露天晾晒，过一段时间就会生出酸汁，这就是梅卤。被称为“梅卤”的酸汁，用途多得很。炒菜时加一点，让味道更清爽；腌制果蔬的时候，加点酸汁，也能让保存期更久。
旧时的清明节，又是油香喷薄，令人垂涎的。
清明前后，很多人家都以面粉搓成细绳，挽成环状，入锅油炸至金黄，就成了清明时应节的撒子。喜欢美食的苏东坡，早已在诗中对撒子赞不绝口：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。”而看母亲做撒子，也是一种享受。从盆里捞出条状面团，指尖穿梭，不多时就将面团挽成纤纤细丝，入锅油炸后，色泽金黄，口感酥脆。
若说起口感，刚出锅的撒子肯定是最酥脆的。不过，撒子还有另一种吃法。清明那天，扫完墓回来后，母亲往往会准备一顿丰盛的晚餐。吃晚饭时，拿点撒子，沾着老鸭汤吃，味道也不错。撒子的香味，和汤味融合在一起，口感丰富，层次分明，这种吃法也颇受欢迎。
旧时光里，慢慢品味清明的味道，是怀念，也是感伤。