马彦博操作叉车叠螺母、高华27秒完成五个锭子换纱、巩黎明蒙眼秀蜈蚣花刀、白晓卫在机床上车出高精度球体、白超听漏诊断地下“血管”……    今年4月初，西安市评选出了一批“三绝”能手，“绝招、绝技、绝活”的背后，是日积月累的潜心钻研，是年复一年的意志磨练。    在五一前夕，本报记者沉浸式采访了5位“三绝”能手，他们在平凡岗位用专注和坚守书写工匠精神，以工匠精神筑新时代之梦。他们在基层一线用汗水和奉献描绘劳动精神，以劳动精神续写新时代荣光。今天，我们将5位“三绝”能手及其绝活用文字展现，以飨读者。蒙眼花刀惊艳全场——记西安市“三绝”能手巩黎明    古人有云：“食不厌精,脍不厌细”。中华烹饪之术讲究“色香味形”俱全，从厨师界“三分勺,七分刀”的说法，可以看出对“形”的追求。    这一点，在陕西桃李旅游烹饪学校，中餐烹饪教师巩黎明身上展现得淋漓尽致。2019年学校绝技队成立，他带队参加陕西省2021年“世界青年技能日”展示活动，一技蒙眼蜈蚣花刀惊艳全场。    展示台前，巩黎明拿起红布蒙住的不仅是自己双眼，也揪住了台下观众的心。只见他右手握住刀柄，手腕施力，左手五指微拢，指尖内扣稳稳按压住砧板上的食材，下刀的瞬间所有人不由地跟着屏住呼吸。每一次下刀，要使得刀距、刀深、角度始终一致，这无疑考验厨师精准的触觉与运刀的节奏。    这一刻，巩黎明有如神助，手起刀落，在刀尖与砧板形成的夹角下，30公分长的莴笋上下两面剞刀，仅用一分多钟，就切好了连而不断，形似弹簧的蜈蚣笋。最后一刀落下，他定神，收刀、摘布，双手拿起砧板上切好的莴笋慢慢拉长，长度变得近乎原来的两倍，从侧面望去，切开的莴笋晶莹剔透，厚度均匀。顷刻间，引得台下一阵惊叹。    他那把握在手里的菜刀，已经用了22年，原本锋利的刀尖，在与砧板反复的摩擦中变成了椭圆形。在他看来，“厨师靠苦练，厨艺靠巧练”，只有吃得下苦，手里的刀才能握得更稳。    2001年，从部队转业时，巩黎明对烹饪还只是单纯的热情。进入学校后，看到老校长丝绸上切肉丝的精湛绝技为之折服，激发了他对刀工的探究。在一遍遍的练习尝试中，他给自己定下了目标——学习，突破，再创新。    学习老一辈的刀工技艺，巩黎明主动请教，勤于练习，单位练完回家练，每到周末“嚓嚓嚓”的切菜声总会从他家厨房里传出。坚持在操作台上提技艺，他认真对待每次给学生授课的机会，从切一个土豆、一根黄瓜中也要总结与思考，一步步实现突破与精进。他坚持在日常的操作中寻求创新，以乐观积极的心态大胆尝试，勇于钻研，在时间与汗水的积淀下练就出蒙眼蜈蚣花刀、蒙眼气球切肉丝等绝技，成为了学生心中新一代“偶像”，被他们亲切地称为“西北刀王”。                      全媒体记者 唐玉洁27秒!换纱速度一再突破——记西安市“三绝”能手高华    清晨，陕西五环（集团）实业有限责任公司纺纱车间细纱工序，纺纱机器不停地运转着。伴随着轰鸣的机器声，高华又开始了一天的工作。    作为车间操作技术员，她在一排排机器间来回穿梭，指导纺织女工大练兵。只见她在一台FA506细纱机前站定，微踮脚尖，右臂抬起的瞬间手腕转动手指拉断纱条，当右手拔下吊锭上快要用完的纱管时，左手已利落地托起一支新纱管立即插上去。两臂交错间右手在高速旋转的纱管上找出纱尾，左手迅速跟上，捏起搭在导纱杆上的纱条，行云流水般“退捻要松散、分丝手掌形、拉头笔尖形、搭头要适当、包卷要移位”的换粗纱口诀要领，在她轻轻跃动的指尖得到完美诠释。    一组动作，五个锭子换纱，全部完成仅用了27秒。比她在2012年参加全省纺织大赛单项换粗纱35秒的成绩又提高了8秒。而目前的行业标准则是72秒。    “换粗纱动作要求准确和迅速，双手换纱操作法可以有效加快速度。”高华一边给女工讲解，一边示范。    高华超凡换纱速度的背后，是她在无数次的“苦练+巧练”中摸索出来。2008年，25岁的高华首次代表企业参加陕西省“省纺杯”大赛时，还是一名因无法达到换粗纱标准而大哭的普通值车工。就在那一年，她学会含泪坚持，每天在操作台前上万次重复着换纱练习。别人休息她偷着练，别人值车时她抢着帮忙看车还在练……机台前一站最少两个小时，肩膀大臂更是因反复托举纱管酸痛难忍。但她咬牙挺了下来，不仅熟练掌握换粗纱的技巧，还在当年比赛中获得第一名。    这让高华生出了不断突破的决心。某次生产中，她无意发现转变手腕角度可以改变手指拉断纱条的力度。她没有迟疑，站在一排高速旋转的纱管前开始尝试，一次次转变手腕角度拉断纱条，寻找纱尾落下时与导纱杆的最佳点。当她再次移开脚步时，脚底已经有了水渍。    敢尝试，爱琢磨，让高华在技巧上持续提升。最终总结出这套适合FA506机型的双手换粗纱操作法，让换粗纱时间由35秒缩短为27秒，工作效率提高22.86%。这一操作法正在纺纱车间细纱工序中全面推广。                             全媒体记者 唐玉洁地下“血管”的听诊师——记西安市“三绝”能手白超    听漏是个技术活，功夫全靠磨。在西安市清远中水有限公司工作的白超，就是听漏的一把好手。4月26日，记者跟随白超来到北客站明光路段，检查再生水管网运行情况，排查漏水隐患。    “‘望闻问切’是中医诊断疾病的方法，我们听漏水也有异曲同工之处。”白超告诉记者。    一根撬棍、一根听音棒、一件荧光黄背心，白超就开始了听漏工作。只见他仔细观察周边的环境、管线，以及窨井，查看周边是否有不明的清水或者水迹。“这是第一步‘望’，也就是观察。”白超说。    接下来，他拿出听漏棒，将听漏棒的尖端抵着水管，身体侧弯曲，手握住杆子顶端的圆筒放在耳朵上，另外一只手捂住另外一只耳朵，表情认真专注。听完后，他取出听漏设备对管线上方的地面进行依次逐个听音。这一步是“闻”，是来判断该段管网是否有漏水的可能。    “这一步是最难的也是最复杂的。要通过听出来的声音分析这些声音中包含哪几种声音，从而判断漏水点的位置。”白超说，正常水管的水流声是平缓的，而漏水点的声音一般有四种，管道的震动声，漏水之后管道会振；漏水从管道中喷射出来的声音；水喷射出来，搅动周边石子沙粒的声音；沙砾和土壤相互翻滚，撞击管道及周边介质的声音。    然后要进行第三步“问”，就是根据不同的声音进行思考，结合观察以及听闻的情况来判断该段管网是否存在漏水，或者漏水点在什么位置，可对漏水点进行一个粗略的判断。    “听漏，到最后听的不是耳朵，听的是脑子。”白超说，要在听完之后根据声音是否符合管材、管道口径的漏水特征，以及声音的丰富性、层次性以及露出的多样性，从而判断漏水点的位置。    最后一步叫“切”，就是对漏水点有一个粗略的判断之后，使用钻孔机钻洞棒对周边的管线上方逐个地钻探，最后找到真实的漏水点，从而移交给维修部门进行开挖维修。    “这段管道运行良好。”在进行了一番操作后，白超给出了答案。    平日里，白超毫无保留地把自己听漏的绝活传授给大家。“不能我一个人会，我要带着大家一起把这项工作做好，精准找到漏点，让用户更快的用上水”。                                                全媒体记者 苗莹叉车叠螺母秀高超绝技——记西安市“三绝”能手马彦博    通过驾驶叉车将六个小螺母在7分钟内摞起来，这件事听起来不可思议，但马彦博却凭借这一绝技获得了今年西安市“三绝”能手称号。    选用M22的螺母放置到底架上，操作两吨叉车，对底架上的螺母在支撑工装上进行叠加，螺母与螺母位置偏差不大于2mm，通过精准操作，所有螺母叠加起来不倾倒。马彦博一气呵成完成了所有动作。    马彦博是西安市轨道交通集团运营分公司一中心车辆一部大修分部员工，2015年进入地铁工作以来，8年时间的积累沉淀，他已经是车间内人尽皆知的叉车老手了。    五一前夕，记者来到马彦博的工作场所，他和同事正在进行空压机的转运安装。只见他启动叉车，叉车的前叉缓缓前倾，精准伸进托盘的空隙，托盘上重达300公斤的空压机被轻轻托起。倒车、转向、出库，即使通过库区地面轨道时，叉车依然行驶平稳。一套动作行云流水，空压机被运送至操作架上。    停车、精准对位，叉车将空压机缓缓前倾升起后，由两名同事协助完成了安装。整个过程只花了十分钟。    “一台空压机的安装，借助叉车，只需要三个人10分钟就可以完成，要是没有叉车，我们5个人得花上30分钟，大家还都累得不行。”马彦博说。    谈起叉车司机的必备素质，马彦博直言：“我认为作为一名叉车司机，好视力是第一位的，叉车的精准度全凭一双好眼睛。我的视力有5.3，为了保护好眼睛，我从不打游戏。”       “叉车的操作，说起来很简单，无非升降、左右、前倾后倾，但操作起来，需要细细体会，环境、方向、距离都要考虑其中。马彦博胆大心细、悟性高，八年来没有出现一次工作失误。”马彦博的师父贾延涛这样评价自己的徒弟。    如今叉车叠螺母已经成为大修车间的擂台赛项目之一，“通过举办这样的擂台赛，不仅能够提高操作人员操作水平，而且还实现物料搬运、大部件精准安装，确保了叉车驾驶零事故，大大提高现场作业效率。特别是面对重难点工作时，能高质高效完成目标。”车辆一部大修分部副主任常少锋解释道。                             （赵文青）把活干到极致 练就过硬本领——记西安市“三绝”能手白晓卫    用铝合金、铜和不锈钢三种材料在机床上车出一个溜光圆滑的高精度球体，陕西产业工匠白晓卫用他惊艳的绝活再次引起大家对其创新工作室的浓浓兴趣。    提起去年参加西安市总工会“绝招、绝技、绝活（‘三绝’）和先进操作法征集命名活动，白晓卫谈起当时的初衷与考虑。    作为西安煤矿机械厂的一名首席技师，在接到参赛通知后，白晓卫日夜琢磨，苦思冥想，忽然有一天，他记起曾在网上看到有个老外用木材车出一个以假乱真的台球，觉得这个思路可以借鉴，打算试一试加工一个高精度金属球，看自己能不能在难度较大的球体金属精加工上有所突破。    于是，他开始画图纸，编程序，盘算辅具，设计胎具，精算工艺流程，并决定在材料使用上增加一点难度，所以选择三种不同的材料。    经过几天的精心操作，一个沉甸甸、光溜溜的金属台球被车出来——球体为铝合金材质，阴影部分为黄铜，数字8为不锈钢环。    把图纸上的东西加工出来，与心中所想不差毫厘，白晓卫也觉得高兴。看着这个让人眼前一亮的参赛作品，创新工作室的成员纷纷叫好。果然不负众望，凭借着这个饱含技术含量的金属球体工艺品，白晓卫在这次活动中获评“‘三绝’能手”称号。    技校毕业入厂，白晓卫跟着师傅当学徒，那时就认识到“当工人就要当技术工人。因为技术工人最吃香”。为此，他悉心向学，心无旁骛刻苦钻研，二十年来边干边学边提升，一步一个脚印，从初级工、中级工、高级工，到技师、高级技师、特级技师，最终脱颖而出成为车工的顶流——陕西首席技师。    对于绝活，白晓卫有自己独到的见解。他说：“当好技术工人就要有追求，就要练好自己的过硬本领，要么是人无我有的独门绝技，要么是人有我优的超人绝招。”绝招绝技绝活，就是熟能生巧、精益求精，把活干到极致。    现在每天一上班，白晓卫创新工作室的成员就聚集在一起，白晓卫组织大家学习讨论，集思广益解决车间的堵点难点。他说：“只有能及时解决生产中的问题，同时跟上行业的发展，创新工作室才有意义。”                                       （学峰）