“小燕子，穿花衣，年年春天来这里。我问燕子你为啥来？燕子说，这里的春天最美丽！”想起这首熟稔的儿歌，我总会想起故乡一对对翩翩飞来的小燕子，想起梦中那个“燕子飞时，绿水人家绕”的小村庄。    燕，种类繁多，我们常见的燕子多是家燕，为雀形目燕科小型鸟类。小学语文课本里，现代作家郑振铎给小燕子画了一幅素描：“一身乌黑光亮的羽毛，一对俊俏轻快的翅膀，加上剪刀似的尾巴，凑成了活泼机灵的小燕子。”燕子这身翅尖长、尾叉形、黑白相间的燕尾服，便于它长途跋涉，轻捷飞翔。    燕子是鸟类家族中的“游牧民族”，也是春天的使者。每年春暖花开时节，一对对小燕子从遥远的南方飞越千山万水，飞回山清水秀的北方家园。到了“碧云天，黄花地，西风紧”的季节，它们又要飞去南方过冬。在诗圣杜甫笔下，燕子衔来的春色更美丽，“迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。江碧鸟逾白，山青花欲燃……”他还曾吟出过“细雨鱼儿出，微风燕子斜”的优美诗句，细雨蒙蒙，鱼儿欢快地跃出水面；微风习习，燕子倾斜着掠过天空，这大好春光令人心情多么舒畅啊！燕子来时，春意正浓，春色更美。北宋词人晏殊对这一幕说得更为具体：“燕子来时新社，梨花落后清明。”    “燕子还来寻旧垒”，鸟类中与人类关系最为亲密的当属燕子。每年四月燕子进入繁殖期，它们要在熟悉的农家屋檐下筑新巢或修补旧巢，衔来草叶、树枝和破絮，衔来温润的河泥，加上自身分泌的唾液，营造成一个个小碟型或酒盏形的鸟窝，大一些的像一只小背篓，然后在小窝里产蛋孵卵。人们很早就对小燕子敬爱有加，称之为“玄鸟”。《山海经》里出现的玄鸟，最初的形象就是燕子，《诗经》里也称：“天命玄鸟，降而生商。”乡人还把小燕子看作福星，老话常说：“燕子进家门，多福多儿孙。”他们认为，燕子是报喜鸟，会给有燕筑巢的人家带来福音带来好运。大人常常告诫家中的小孩子：“不许捅燕窝，不许吓唬小燕子！”甚至会编出诸如捣燕窝、打燕子会生癣疮变秃、会瞎眼等“咒语”，来警示教育调皮的孩子。在乡村，农人一不杀耕牛，二不打燕子，是代代沿袭的风俗。    每年燕子飞回时，乡人像迎接久违的家人一样，家家户户都清扫庭院及屋檐，给燕子“安家落户”营造舒适干净的环境。正如南宋诗人葛天民在《迎燕》诗里所说：“咫尺春三月，寻常百姓家。为迎新燕入，不下旧帘遮。翅湿沾微雨， 泥香带落花。巢成雏长大，相伴过年华。”    燕子是益鸟，是家园的守护神。小燕子一生要消耗大量时间捕捉害虫，主要以蚊、蝇等为食，在田间也吃蝗虫、螟蛾、蝼蛄等农业害虫。特别是繁殖期，燕子的食量更大，平均每天吃掉害虫450－500只，喂小燕子加上它们自己吃的，大约在600只以上。燕子还是义务天气预报员，有则谚语说：“燕子低飞蛇过道，大雨不久就来到。”每当大雨即将来临，空气湿度增大，蚊、蝇等小飞虫因为沾染湿气而飞不快，小燕子就会一只只飞下来，迅捷地捕捉飞虫，人们由此得知大雨将至，及早做好准备。    大多数燕子终生一夫一妻制，恩恩爱爱，共同营造着温馨的爱巢。人们常将双飞燕比作“忠贞的伴侣”，是爱情的象征。对此，《诗经》里多有描述，“燕燕于飞，差池其羽。之子于归，远送于野。”以不离不弃的一对双飞燕来比喻两情相悦；“燕尔新婚，如兄如弟”，形容新婚夫妻像一对小燕子那样恩爱、幸福。燕子不仅成双成对飞进飞出，“思为双飞燕，衔泥巢君屋”，共同叼草衔泥筑巢，而且雌雄还轮流孵卵，幼鸟出壳后它们共同饲喂，直至雏鸟出飞。正因如此，人们还常以“燕侣”比喻恩爱的夫妻。    “燕子声声里，相思又一年。”我对家乡的小燕子情有独钟。“遥望家乡的小山村，小呀小山村，我那可爱的小燕子可回了家门……”轻轻哼唱起这首情真意切的歌谣，我的眼前不由映现出屋檐下、房梁间翩翩飞来的紫燕，想起袅袅炊烟里的家乡，想起声声唤儿乳名的白发娘亲……这如轻烟似的乡愁啊！

    苏轼在《春菜》里写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”短短几句诗，其中的菜名连续说出了四种春菜，分别为宿根、韭芽、香荠、青蒿，表达了诗人对春菜的乡情依念，那是他渴望吃到的佳肴，是春天的味道，也是人间极致的美味。    青蒿也叫芦蒿，别名蒌蒿、水蒿、柳蒿等。苏轼有诗云：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”芦蒿美味，选取鲜嫩芦蒿尖儿炒香干，只要加一点油、盐，芦蒿的清香与香干的鲜味便能相融一体。    踏青郊游，挖野菜能挖到野苋菜，也叫“春碧蒿”。将其清洗后，与鱼片煮在一起，称为“滚汤”，也叫“春汤”。在京津一带，春菜最早就是指野苋菜，是莴苣属的一种蔬菜，后来才逐渐将荠菜、榆钱儿、香椿也列入其中。野苋菜被称为“长寿菜”，炒熟后红色汤汁，用它泡饭，实属鲜美。    李时珍称荠菜为“报春菜”，是第一批春季时鲜。同时，春笋、香椿也纷纷现身菜市，摆上餐桌。中医认为，春季万物生长，正所谓“百草发芽，百病发作”，是流感、鼻炎等病的高发期。《黄帝内经》中说“春夏补阳”，春天适宜多吃温补阳气的春菜，充实人体阳气，增强抗体，抵御风邪入侵。“顺时而食，不时不食”的道理，正是指吃春菜不只口爽心爽，还饱含养生之道。    春雷起，春菜鲜。春雷一响，春菜长得鲜嫩无比。春笋在雷声中破土而出，快速生长，被誉为“春天菜王”“素食第一品”。袁枚在《随园食单》里记载：“笋十斤，蒸一日一夜，穿通其节，铺板上，如做豆腐法，上加一板压而榨之，使汁水流出，加炒盐一两，便是笋油。其笋晒干，仍可作脯。”春笋各个部位都可食用，嫩头炒食，中部切成片可炒、烧或作为菜肴的配料，根部质地较老，可与肉类一起炖汤，还可发酵制成霉笋，炖食也别有风味。    民谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”荠菜和香椿，以及马兰头、马齿苋、芦笋、蕨菜、鱼腥草等野菜，都是春天的野味佳肴。而家种春菜中，豌豆苗、韭菜、莴笋、菠菜等，都是当季时蔬。尝一口韭菜炒春笋、香椿炒鸡蛋、果仁菠菜、蒜香藠头、酸菜炒春笋，都有妙不可言的体验。    吃春菜也要注意合理搭配，一些饮食禁忌需要注意。比如，蜂蜜与春菜同食，会加重肠胃负担，引发腹痛腹泻。奶酪与春菜一起吃，容易消化不良。细辛等特定中药材不宜与春菜同时食用，以免影响药效或营养吸收。    另外，很多地方有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗。辛弃疾诗曰：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”早春时节，大地回暖，荠菜从解冻的大地里探出头，直起腰，沐浴春风。人们走进田间，将荠菜挖回家，洗去尘土，再焯水，便可做成各样美食，可清炒、凉拌、包馄饨、煮菜汤，那萦绕舌尖的是春天的记忆以及浓浓的乡野之味。    吃春菜，清新素雅，正所谓春风十里，尝一口春菜真美！

    “春风如贵客，一到便繁华。来扫千山雪，归留万国花。”（袁枚《春风》）眼下春姑娘踏过北方的冻土，姗姗走到我们面前，千万生命欢歌笑语，世间万物生机盎然。“云想衣裳花想容”，大自然从各种视角去欣赏春的烂漫，享受春的芬芳；“睡起人闲蝶自忙”，动植物也开始用各种方式展示美丽，吸吮春的乳汁。    惊蛰到，万物生；春分至，花满园；谷雨后，夏季来，春天的脚步又会离我们而去。年年如此，岁岁一样。然而，近日读史，读到五代王仁裕的《开元天宝遗事·有脚阳春》，知道了一个典故：阳春有脚，意即春天像长了脚，随着唐朝名相宋璟走到哪里，哪里就会有春天的阳光和温暖。    细读宋璟的史料，使我深深感悟到，自然界的春天会走来也会离去，而人们感受到的春天，更无声地存在于心田。“阳春有脚”是百姓叫出来的。宋璟不管在哪里，都一心为民造福谋利。他被贬为广州都督时，广州人多用竹子茅草建造房屋，经常发生火灾，弄得家财成灰，沦为乞丐。宋璟教百姓烧制陶瓦筑墙，修建店铺，百姓开始知道房屋的便利，不再担忧发生火灾。唐玄宗巡幸前往东都，到达崤谷，驰道狭窄，车马拥挤停滞，玄宗大怒，命令罢免当地官员。宋璟立即劝说道，如果治罪地方官员，百姓必然要遭受困苦，劝谏玄宗收回了成命。中宗时武三思依仗与皇后私通而受恩宠，宋璟严斥其祸乱朝廷，与之结怨。中宗诏令宋璟检校贝州刺史，而此时河北发生水灾，饥荒严重，武三思派人征收封户的租赋，宋璟尽管是检校，但为民请命，拒绝让百姓交租赋，更遭武三思排挤，被挤出朝廷，外任杭、相二州刺史。但宋璟到任后，始终以民为本，下属没有敢犯法害民的。    “日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”（白居易《忆江南》）惜春、思春、忆春……千万诗句都表达人们对春天的喜爱和眷恋。其实，何止自然界的春天让人眷恋。宋璟离开广州，政声显著，被诏回朝再次为相，广州吏民为他立了一块“遗爱碑”。宋璟立即上奏玄宗：“臣在州无他异迹，今以臣光宠，成彼谄谀，欲革此风，望自臣始，请敕下禁止。”“上从之。”遗爱碑未立，而宋璟带去的阳春，永在百姓心田。

    年轻人的喜好，往往简单、直率、带有时代特色，一定程度上反映了当下的社会脉动。在百年未有之大变局的时代背景下，越来越多的年轻人喜爱并“追捧”苏东坡，这是一种值得关注的新文化现象。我想，这大概既与东坡先生的跌宕人生有关，也与年轻人面对迅速变化时代的反应相连，可能也与文化出版界连续推出有关东坡先生的书籍、展览、影视相关。    近两年来，有关东坡先生的研究日渐走红，新著新品不断。《苏东坡大传》《苏东坡时代》《人生得遇苏东坡》等新书相继出版，好评如潮，有的还上了“中国好书”榜。故宫办了苏轼书画展，中华世纪坛开了东坡数字展，央视热播6集纪录片《苏东坡》，自媒体短视频也纷纷推出相关节目，吸引广大观众关注，共同推动形成“东坡热”。    苏轼的一生是波澜壮阔、大起大落、变化不断的一生。既有官运亨通、兼济天下、为民造福的快意，治水筑堤兴文化，老夫聊发少年狂，是他为官时的杰作；而更多的还是官场失意、连续被贬，黄州惠州儋州漂泊动荡的潦倒，炖东坡肉、写寒食诗帖、教寒门学子，是他应对困境的创举。谁怕？一蓑烟雨任平生。何其令人感奋！    可见，无论是居庙堂之高，还是处江湖之远，东坡先生都能坦然处之，从容自信，完美地体现了文人士大夫“达则兼济天下”“穷则独善其身”的理想追求。他不以物喜不以己悲，以巨大的心理定力与对生命生活的热爱，为芸芸众生树立了人生的楷模。我的生命我做主，任尔东西南北风。无论处在什么环境下，东坡先生都能始终不忘自己的家国情怀。林语堂曾用67个标签定义他，从“瑜伽修炼者”到“水利工程师”，这种由复合人生所产生的跨界能力正是当下青年所追求的，这也自然让当代“斜杠青年”倍感亲切。    东坡先生这种拿得起放得下、内心无比强大的人生态度，加上他才华横溢的诗文书画历史哲学人文情怀，以及融烹饪医学等生活体验于一体的人生经历，给今天的我们提供了无与伦比的参照，也激励了无数仁人志士为了理想而奋斗。他那“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪迈之情，那“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”的豁达之意，乃至“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的自然性情，无不令人敬佩。自古英雄出少年，古今少年爱英雄。东坡先生正是这种人生英雄的杰出代表。    今天，全球化大潮仍在激荡，以人工智能为代表的科学技术迅猛发展，社会竞争日趋激烈，生存压力增大。面对如此纷繁现实，经历了知识爆炸而成长起来的年轻一代，难免会产生这样那样的人生困惑，需要人生导师的启迪。正如一位学者所说：“苏东坡现象的本质，是当代人在数字洪流中寻找人性温度的集体努力。”总体来说，当代年轻人“追捧”苏东坡是一种历史哲思的延续，一种文明之光的折射，更是大写人生的呼唤。    灿烂的星空，总是引人遐思。壮阔的人生，永远给人启迪。无论时势如何变化，东坡先生都是人类文化星空中一颗耀眼的明星。他的人生态度、人文情怀、人格魅力等，都将永远伴随并激励着不同时代的人们去追求大写的人生，推动人类文化的创新创造。庐山烟雨浙江潮，不系之舟，任意东西，归来依然是少年。这也许就是越来越多的年轻人“追捧”东坡先生给我们的启迪。

    陕西别称秦，分为关中、陕北、陕南。关中平原因在函谷关和大散关等诸关之间，称“关中”，春秋战国时为秦国故地。关中自古帝王都，历史文化悠久，为形胜之地。    在老秦人眼中，东府和西府是两个不同的地理概念，有着不同的历史韵味，在民俗、语言和饮食习惯上多有差异。    西府地区主要以宝鸡为中心，古称凤翔府，辖宝鸡及其周边地区。西府的政治经济文化中心在历史长河中曾位于凤翔，凤翔一直是西府的代名词。而东府，主要以渭南为中心，东府的区域框架在历史上大体形成于东汉。    凤翔府，后来逐步演变为现在的宝鸡市及其周边部分地区，是周秦文化的发祥地，被称为“炎帝故里”“青铜器之乡”“民间工艺美术之乡”，出土有石鼓、何尊等文物。东府史称同州府，后来泛指如今的渭南市，是中原通往关中的门户，诞生了字圣仓颉、史圣司马迁、酒圣杜康。    西府是秦腔的发源地，民间艺术特色明显，社火脸谱、剪纸、木版年画、泥塑、蒸馏酒传统酿造技艺等名扬海外。美食更是一绝，岐山臊子面、擀面皮、西府扯面、凤翔豆花泡馍等是西府人的饮食标配和最爱。西府人口味偏重，以酸辣著称，调味中的辣椒油要放多，醋要放“重”，尤其爱面。西府人说话卷舌顶颚，发音干脆利索，语气硬朗，还保留许多古汉语的发音和词汇，如“下”读“ha”，“我”读“e”。口头语“niania”一出口，不论大人小孩，不用问，准是西府人。    东府有合阳线腔、富平阿宫腔、华阴老腔、大荔同州梆子等，常演不衰，华阴老腔更是火遍南北。风味小吃也是种类颇多，包括蒲城的椽头蒸馍、潼关的肉夹馍、渭南的时辰包子和水盆羊肉、大荔的带把肘子等。与西府人爱吃面不同，东府人似乎更爱馍。馍的做法简单，吃起来方便。东府方言相对柔和，起伏较小，语速适中，部分语汇与中原官话相似，常用“美太”等口头禅。不用看人，此话一出，准是东府人。    西府人受周秦文化的影响，注重传统礼仪，看重社会评价，好人坏人的衡量标准中规中矩。东府融合黄河文化、中原文化意蕴，多注重以成败论英雄。虽然都喝渭河水，都爱吃面食，但只要仔细考量，差别还是蛮大的。    西府人大多守正、低调内敛、不事张扬，与东府人的超常思维、胆大心细、气宇轩昂不同。东府人有敢为天下先的勇气，西府人则不露锋芒。西府人除了爱吃面，对蔬菜也情有独钟，吃饭顺序一般是先上凉菜再上热菜，最后来一碗“灵魂面”。而东府人更爱吃肉，生活相对随性，吃饭也没有西府人复杂。    西府与东府的差异说不完道不尽。这种区分，是历史沉淀与文化交融的见证。    文化元素如同土地上的每一抔黄土。只有在继往开来的过程中，我们才能真正感受到这片土地的独特魅力。一条渭河把东府、西府人紧密串联在一起，成为三秦儿女，成为具有历史情怀和淳朴直率的陕西人。

    丰子恺先生曾在《山中避雨》中提到，同友人游山遇雨而仓皇奔走，友人不耐烦，但丰子恺竟被“一种寂寥而深沉的趣味牵引了感兴”，反觉得比晴天游山趣味更好，遂借了把胡琴演奏起来，一时把苦雨荒山衬出了暖色。正是缘于这份对世事的耐心，让他在细粒微毫间，亦得人生真趣味。    读此文，不禁想到这“耐心”一词，如今已是难见。人们好像越来越不耐烦“时光不语，静待花开”，更愿意相信“一挥而就，马到功成”，希望凡事都能“立竿见影，吹糠见米”。比如外卖要30分钟内送达，短视频要15秒抓住眼球，创业要三年上市……仿佛慢一步就会被时代抛弃。有朋友与我探讨：在这个高速发展的时代，耐心还有意义吗？    有没有意义我们不着急回答，且将最近的几则新闻联系起来看：五年磨一剑的电影《哪吒之魔童闹海》爆火，票房持续攀升破纪录；DeepSeek横空出世，在全球AI浪潮中，创始团队没有跟风挣快钱，而是坚持回到AI大模型架构底层去创新和优化，以一腔孤勇冲破封锁；“杭州六小龙”掀起“科创旋风”，从2017年率先发布全国首个“机器人+”行动计划到如今的高光时刻，杭州一直在坚持做“难而正确”的事……    DeepSeek创始人梁文锋说，很多竞争都是阶段性的，过于纠结短期竞争，反而容易迷失方向；《哪吒之魔童闹海》导演饺子说，要做好作品，必须打磨，这个时间是省不了的；小米科技有限责任公司创始人雷军说，要做一件了不起的事情，肯定得是一个长期主义者，伟大是熬出来的……学者余世存的《时间之书》中有这样一句话：“你做三四月的事，在八九月自有答案。”这道出了一种智慧，也映照出一种品格。在时代的喧嚣中，默默坚持与时间对话，岁月自会给你答案。    伟大是熬出来的。熬，不是消极的等待，而是主动的沉淀。就像那老火靓汤，唯有文火慢炖，才能让食材的精华完全释放。至于那些急着大火煮沸的，往往只得其表，未得其里。也像那修建苏州园林的匠人，修一座假山要用去半生光阴，叠石理水，反复推敲。亦像那江南的茶农，虽知明前茶的珍贵，但也懂得等待雨前茶的醇厚。时间是最公正的裁判，不会辜负任何一个认真耕耘的人。你看那些真正打动人心的作品，还有那些基业长青的企业，哪一个不是时间的馈赠？陈年老酒，岁月自会赋予其独特的韵味；百年老店，时光自会打磨出它深厚的底蕴。    快节奏的时代，坚持长期主义就像是在湍急的河流中逆流而上。我们又该如何坚持自己的长期主义？或许，答案就藏在日常的点滴中。选定一个方向，像老匠人一样专注；保持一份耐心，像茶农一样懂得等待；怀着一颗匠心，像成功的电影人一样精益求精。不必着急，因为时间是最好的见证者。    百年佳酿的滋味，只有尝过的人才知道。在这个追求速成的时代，愿我们都能找到属于自己的那坛老酒，用时间去酿造，用耐心去等待，相信终会等到香气四溢的那一天。